Jy het waarskynlik nie gedink om 'n braaisous uit vrugte te maak nie. Wel, hierdie vrugte-gebaseerde Habanero BBQ-sous is soet en warm. Dit werk perfek op pluimvee en vark. As jy dit vooraf maak, sal die hitte van die habanero tyd hê om met die ander bestanddele te meng.
Wat jy benodig
- 1 medium ui (fyngekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 eetlepel / 15 ml kookolie
- 1 paprika (geel, geroosterde, geskil en gesaai)
- 1 1/4 koppies / 300 ml water
- 2/3 koppie / 160 ml appelkose (gedroog)
- 3 eetlepels / 45 ml suiker (bruin)
- 2 eetlepels / 30 ml appelasyn
- 1 eetlepel / 15 ml mosterd (poeiermelk)
- 1/4 koppie / 60 ml warm sous (habanero)
- 1 knippie sout (na smaak)
Hoe om dit te maak
1. Soteer uie en knoffel met olie in 'n groot pannetjie. Voeg paprika, water, appelkose, bruinsuiker en appelasyn by. Verminder hitte, roer saam en prut tot appelkose sag is, sowat 15 minute.
2. Meng met mosterd, warm sous en sout in 'n voedselverwerker. Meng tot glad.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 55 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 170 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |