Habanero (uitgespreek "ha-ba-NAIR-o") pepers is klein, warm, chili pepers wat in Mexiko en ander dele van Latyns-Amerika sowel as in die Verenigde State gegroei word. Habanero-pepers is kort en dun met dun vel en is gewoonlik 'n oranje of rooi kleur.
Omdat hulle baie warm is, word habaneroppers gewoonlik nie heeltemal geëet nie, maar word dit wyd gebruik om salsa's, souse, slaaisouse en 'n bestanddeel in gebottelde warm sous te maak.
Hulle word soms verwar vir Scotch-bonnetjies, wat hulle lyk en wat ewe warm is.
Habaneros het 'n effens vrugtige smaak wat verbeter kan word deur die pepers te rooster. Om hulle te rooster, smeer ook hul hitte effens.
Habanero-pepers registreer tussen 100,000 en 350,000 Scoville-hitte-eenhede op die Scoville-skaal .
Hoe warm is dit? Dit is moeilik om te beskryf, natuurlik, daarom het ons 'n numeriese skaal nodig. Maar dit is moeilik om groot getalle soos 100,000 of 350,000 te verstaan, veral as ons iets so duister en arbitrêr as 'n "hitte-eenheid" hanteer.
Maar dink dat jalapeño-pepers , wat taamlik die middelste van die pad is, kyk tussen 2.500 en 8.000 hitte-eenhede. Dit beteken dat habanero-pepers tot 100 keer warmer as jalapeños kan wees.
En daar is meer aan 'n habanero as net die grootte van die hitte. Habaneros het ook hul eie unieke hitteprofiel.
Die hitte van habanero-pepers kom stadiger op as ander pepers, en dit duur langer.
Nota oor uitspraak: Dit is algemeen, maar verkeerd om te sê "habañero," wat die "n" soos die "ñ" in "jalapeño" uitspreek. Maar die "n" in "habanero" word op die normale manier uitgespreek.