Dit is 'n goeie, eenvoudige vryf vir beesvleis, veral braaivleis. Jy kan die hitte aanpas deur van warm of sagte chili poeier gebruik te maak.
Wat jy benodig
- 1 koppie / 240 ml bruinsuiker
- 2 groen chili pepers (fyngekap)
- 1/2 koppie / 120 ml chili poeier
- 2 eetlepels / 30 ml ui poeier
- 1 eetlepel / 15 ml sout (see)
- 1/2 eetlepel / 7.5 ml cayennepeper
- 1/2 eetlepel / 7.5 ml swartpeper (growwe grond)
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele saam. Pak alles rondom 'n 10-pond brisket en verkoel 24 uur voor rook.
- Plaas in die roker, versigtig om nie die vryf los te maak nie. Rook vir 8 uur. Stoor hierdie vryf in 'n lugdigte houer in 'n koel, donker plek. Dit is die beste om hierdie vryf nie te lank te stoor nie, of die bruinsuiker sal verhard en stamp.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 185 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,546 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 2 g |