In Nieu-Seeland is soetpotato ook bekend as sy Maori-naam, "Kumara." In hierdie resep word lekker aartappels gerooster en bedien met knappe romaine blaarslaai, radyse, tamaties, gekrummelde fetakaas en pynappels.
Jy kan enige soorte neute in hierdie slaai gebruik. Byvoorbeeld, Macadamias, amandels of pistache voeg almal proteïen by die ete.
Ek slaan gewoonlik die slaai op met 'n drukkie ekstra-jungle olyfolie en balsamiese asyn, maar suurlemoensap werk ook goed.
Wat jy benodig
- 1 groot kumara of patat, geskil en in blokkies gesny
- Kook olyfolie om op kumara te laat drup
- Verskeie blare romaine blaarslaai, gekap
- 8 kersietamaties, gehalveer
- 4 radyse, in skywe gesny
- Handvol verkrummelde fetakaas
- Handvol pynappels
- Dash Ekstra-olyfolie vir slaai
- Dash Balsamiese Asyn vir slaai
- See sout na smaak
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350F.
- Plaas die kumara in 'n bakkie en drup met nonpremium-olyfolie. Sprinkel op 'n knippie sout. Rooster vir 25 minute of tot sag. Sit eenkant toe om af te koel.
- Reël slaai, tamatie en radyse in 'n bedienbak. Voeg die kumara een keer afgekoel. Sprinkel op feta kaas en pynappels.
- Uiteindelik, moenie ekstra olyfolie en balsamiese asyn drup nie. bo-op. Verstel geurmiddels.
Geredigeer deur Barbara Rolek