Botter Hoender is 'n geurige Indiese Geurige Hoendergereg. Nou kan jy dit op die rooster maak. Gebruik 'n hele hoenderhap vir die beste resultate. U mag ook gesmelte botter of ghee gebruik, ook bekend as verduidelike botter, wat in enige Indiese kruidenierswinkel gevind kan word.
Wat jy benodig
- 1 3 tot 4 pond (1,4 tot 1/8 kg) gekwartelde hoender, vel verwyder
- 1/2 koppie (120 ml) ui, puree
- 1/2 koppie (120 ml) gewone yoghurt
- 1/2 koppie (120 ml) gesmelte botter of ghee (gekleurde botter)
- 4-5 knoffelhuisies, gemaal
- 1 Serrano Chili, Saad en Gehakt
- 2 eetlepels (30 ml) gemmer
- 1 eetlepel (15 ml) koljander saad, gemaal
- 1 eetlepel (15 ml)
- olie
- 1 1 teelepels (7.5 ml) sout
Hoe om dit te maak
- Plaas vlekvrye gekwiste hoender in 'n vlak glasbak.
- Meng al die oorblywende bestanddele, behalwe botter of ghee , in 'n bak.
- Gooi mengsel op hoender. Bedek skottelgoed en laat dit vir 8-12 uur in die yskas marineer.
- Verwyder die hoender uit die yskas en laat dit vir 20-30 minute staan.
- Intussen neem die halwe koppie botter en smelt in 'n kastrol; kook vir 3-5 minute.
- Verhit die grill vir medium-hoë hitte.
- Plaas die hoender op 'n liggiesoliedraaiplek en kook vir 35-45 minute, draai hoender en bors dikwels met gesmelte botter.
- Wanneer die hoender ten volle gekook is (of 'n interne temperatuur van 165 grade in verskeie kolle bereik), verwyder uit die rooster en dien met die oorblywende gesmelte botter bo-op.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1349 |
| Totale vet | 85 g |
| Versadigde vet | 32 g |
| Onversadigde Vet | 31 g |
| cholesterol | 444 mg |
| natrium | 1.300 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 124 g |