Kangaroo se gewildheid het die afgelope maande aansienlik toegeneem. Grondkangaroe is hoër in proteïen en laer in cholesterol as beesvleis, en dit is baie veelsydig en kan in baie resepte vir beesvleis of wildsvleis vervang word. Hierdie resep, met vergunning van Marx Foods , voeg 'n rokerigheid by die kangaroe vleis en lekker rykdom met die gesmelte camembert bo-op.
Wat jy benodig
- 1 pond grond
- Kangaroe vleis
- ¼ koppie ui, blokkies
- 3 eetlepels vars pietersielie, fyngekap
- 1 eetlepel vars oregano, fyngekap
- ¼ koppie broodkrummels
- 1 eier
- 1 geel ui, sny in 4 ¼ "-skywe
- Pakie Camembert-kaas, om in dik wig te sny
- 4 eetlepels mayonnaise
- 1 gemaalde knoffelhuisie
Hoe om dit te maak
- In 'n groot bak meng die grondkangaroo vleis, eier, broodkrummels, gekapte ui, 1 eetlepel gekapte pietersielie en die oregano. Vorm in 4 burgers. Geur met sout en peper.
- Meng die mayonnaise, 2 eetlepels gekapte pietersielie en knoffelhuisies in 'n klein bak.
- Verhit rooster tot hoog. Sit die burgers op die rooster. Omdat die vleis so leun is (net 2% vet), sal hulle nie lank neem om te kook nie, en soos die meeste wildvleis, wil jy dit nie oor kook nie. Blaai die burgers elke 2 minute om te verseker dat dit gaar is. Afhangende van die dikte wat jy gemaak het, sal die burgers in 6 tot 8 minute gedoen word.
- Terwyl die burgers kook, rooster die een kant van die uieskywe tot roostermerke verskyn. Flip die uiskywe en bedek elkeen met 'n stukkie Camembert. Sprei sommige van die mayonnaise op elke brood. Sit 'n burger op die onderste helfte van die brood. Top elke burger met 'n Camembert-ui-sny, en dan die boonste helfte van die brood.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 242 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 64 mg |
| natrium | 208 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 7 g |