Arroz Chaufa is 'n goeie manier om oorblywende rys te gebruik, en dit is 'n eenkotelet - wat kan beter wees? Voeg geroosterde hoender, geroosterde vark, warm honde of net groente by - dit is 'n baie buigsame gereg. Dit kom binne enkele minute bymekaar, sodra die eenvoudige voorbereiding van die groente gesny is en die bestanddele gemonteer word.
Meer Sjinees as Peruaans, hierdie gereg het egter in die binnekring van gunsteling Peruaanse etes gebreek. Hierdie resep is veral goed wanneer die rys voorberei is in die Suid-Amerikaanse styl.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels groente-olie (of sesamolie)
- 2 eiers
- 1 tros scallions
- 1 eetlepel gemmer (gekap)
- 1 rooipeper (blokkies)
- 1 koppie gekookte hoender of vark (gesnipperd) of 3 hotdogs (dun gesny)
- 4 koppies rys (gekook)
- 3 eetlepels sojasous
Hoe om dit te maak
- Klits die eiers saam met 'n knippie sout en 'n bietjie gemaalde peper. Verhit 2 eetlepels olie in 'n wok of groot braaipan.
- Gooi die eiers in die warm olie en braai 1 tot 2 minute. Draai eierpannenkoek oor en maak klaar met kook. As dit gekook word, verwyder eiers op 'n bord, grof kap en reserwe.
- Voeg die oorblywende olie by die wok, voeg die wit dele van die skaal, die gemmer en die rooipeper by. Soteer vir 2 tot 3 minute.
- Voeg die vleis en sous vir nog 'n paar minute by totdat dit verhit word.
- Voeg die rys, groen dele van die skaal, en die sojasous by en kook, roer tot dit goed verhit is.
- Roer gekapte gekookte eiers in en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 560 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 80 mg |
| natrium | 435 mg |
| koolhidrate | 79 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 17 g |