Hulle kan soos bloubessies lyk, maar hulle is baie anders
Die bosbessie ( Vaccinium myrtillus ) is 'n ronde, plat-bedekte, lekker klein vrug wat in die natuur groei en word selde gekweek. Die bessies groei grootliks op klein, weelderige struike, hoofsaaklik op hoë grond in die noorde en wes van die Britse Eilande. As gevolg van sy klein grootte en blou kleur, word dit dikwels verkeerd vir 'n bloubessie. Maar die bosbes proe eintlik heel anders.
Verskille tussen 'n bosbes en 'n bosbesmeer
Die bosbessie is 'n baie diepblou-nie anders as 'n bloubessie nie - en het 'n effense grys bloei daaroor.
Die smaak verskil heeltemal van 'n bloubessie, aangesien die bosbes baie suur is, en hoewel dit rou geëet kan word, skyn wanneer dit gekook en gebruik word in konfyt, jellies en pasteie, asook souse vir wild en ander vleis. Dit is so voedsaam as 'n bloubessie, maar terwyl bloubessies maklik groeibaar is en wêreldwyd gevind word, is bosbessies baie skaars.
Bloubessies is ook bekend as Europese bloubessie, bloubessie, hoenderbessie, bolbei, wingerde, wingerde, bobbergeel, huckleberry en fraughan in Ierland.
Bilberries vind
Bilberries word gewoonlik op die hoë grond aangetref en ook in moeilike plekke. Daarom vind jy selle in groot hoeveelhede, of dalk glad nie, in die winkel nie, alhoewel 'n paar noordelike supermarkte hulle beskikbaar stel as dit tussen Augustus en September in die seisoen baie kort is, afhangende van die weer. As jy gelukkig is om jou hande op sommige te kry, is daar 'n paar resepte wat sal baat by die byvoeging van bosbessies.
Eet en Kook Bilberries
Wanneer dit rou geëet word, is die bosbes nogal suur-maar sodra hulle met suiker gekook word, word dit 'n lekker, diep gegeurde vrug wat 'n lekker konfyt , taartvulling of kompote maak. Hierdie bessies bevat baie sap wat vrygestel word wanneer dit gaargemaak word. Hulle moet eintlik gedreineer word voordat dit in 'n tert gebruik word as jy 'n soggende onderste kors wil vermy.
Bosbestaart is 'n klassieke Britse nagereg wat in die noorde van Engeland lief is, veral in Yorkshire. Dit is lekker warm met dik room of 'n goeie vanielje-roomys. Aangesien bloubessies in plaas van bloubessies gebruik kan word, is enige resep waarvoor bloubessies gekook word, 'n goeie opsie. Van muffins tot koekies en kaaskoeke. Onthou net dat rou bosbessies 'n baie meer tert smaak het as bloubessies wat hulle in 'n resep vervang wanneer hulle nie gaar is nie, sal 'n merkwaardige ander smaak skep.
Hoe om Bilberries te Pick
Of die veehouer, of as jy op 'n wandeling loop en oor bosbessies kom, kan jy die bessies een vir een kies, maar moenie verwag om jam met jouself te vul nie. Jy moet die hele dag daar wees. bessies. As jy genoeg wil hê om te kook en te bak, moet jy 'n bosbesschrabbel gebruik, wat 'n soort skoen met smal tande soos 'n vurk is. Hierdie hulpmiddel word deur die bos geskep en die bessies maklik en vinnig versamel.