Hierdie tert is so elegant en eenvoudig dat mense nie kan glo hoe min tyd dit neem om te maak nie. Opgemaakte puffdeeg is die sleutel: kyk dit in die bevrore voedselafdeling en laat dit oornag in die yskas ontdooi vir die beste resultate (as jy dit die dag voor die dag ontdooi, gaan dit net op die kombuistoonbank en dit sal wees goed om binne 2 uur te gebruik).
Terwyl die dramatiese effek van aspersiespiese wat langsaan in dieselfde rigting gelê word, nie geweier kan word nie, wanneer jy dit gaan sny en bedien, sal sommige mense heeltemal eindig, en ander sal al die aspersies wenke kry. Dit lyk dalk potensieel groot met konflikte. Beste om dit selfs te speel en alternatiewe hoe jy elke spies reël.
Wenk: Dit is nie ' n goeie voorspel-item nie. Die kors word soggens en / of verag die dag na kook en die aspersies sal 'n effens grys eerder as groen kleur aanneem. Jy kan die aspersies voorberei en die kaas rooster, die dag voor die dag, sodat die taart bymekaarkom en bakkies kan plaasvind sodra die partytjie begin.
Wat jy benodig
Hoe om dit te maak
- Voorverhit 'n oond tot 375 F.
- Ontdooi die puffdeeg en rol uit. Lê in 'n 12-duim-vierkante tertpan of vorm 'n 12-duim-vierkant op 'n bakplaat. Poke oral met 'n vurk - hierdie tegniek staan bekend as docking - en bak tot goudbruin, sowat 20 minute.
- Terwyl die deeg kook, skil en fyngekap die sjalot. Smelt die botter in 'n klein braaipan oor medium hitte. Voeg die sjalot by en kook, roer gereeld tot sag en begin bruin, sowat 10 minute.
- Ondertussen sny die onderkant van die aspersies af en gooi die spies in die pan. Gebruik 'n groente-peeler om die onderste derde of kwart van elke spies te skroef ('n pyn, maar die moeite werd!). Tersyde gestel.
- Rooster die kaas en sit eenkant.
- Sprei die gekookte sjalot oor die par-gebakte kors. Bovenkant met 'n gelyke laag van die gerasperde kaas. Rangskik die aspersiespiese bo-op. Bak tot die asperges sag en bruin is en die deeg is alles goed bruin, sowat 30 minute.
- Laat die tert koel, in stukke gesny word, en warm of by kamertemperatuur dien. Soos die meeste van die puffdeeg gebak, is hierdie tert op sy beste as dit gedien word terwyl dit nog warm is. Om te sit en / of te verhit, sal dit nie verwoes nie, maar hulle sal dit ook nie gunste doen nie.
variasies
- Gebruik 'n ander tipe kaas: Comte, Gouda en Fontina is almal voor die hand liggende keuses, maar 'n truffel, kaas, geurkaas, of selfs Brie, sal lei tot 'n lekker tert.
- Meng die groente: Enige groente wat goed reageer om vinnig te rooster, sal hier goed wees.
- Probeer 'n ander soort kors: 'n Taartkors, behoorlik blind gebak, sal hier lekker wees. Maak jou gunsteling, blind-bak dit vir 20 minute, en salig uit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 419 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 280 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 10 g |