Hierdie vinnige, maklike metode om 'n hoender te rooster, gee 'n skerp vel en sag vogtige binneland. Jy mag nooit weer 'n hoender in die oond rooster nie!
Dit is belangrik om 'n groot hoender te hê sodat dit oor die blikkie bier kan pas ('n hoender 5 pond, of naby 5 pond, is ideaal).
Daar is ander maniere om hierdie hoender te maak. Daar is 'n aantal erwe wat help om die hoenderstal te hou. Sommige laat jou toe om die bierkruik by te voeg en sommige het koppies in die middel.
Wat jy benodig
- 1 groot hoender (ongeveer 5 pond)
- 1/4 koppie Cajun-geurmiddels, soos Tony Chachere's
- 1 12-ounce kan bier
Hoe om dit te maak
- Verwyder binnekant van die hoender en klop droog met papierhanddoeke.
- Sprinkel die buitekant van die hoender gelykop met die Cajun-geurmiddels.
- Vou die punte van die hoendervlerke agter die hoendervou. Laat die hoender by kamertemperatuur vir sowat 20 minute staan (as dit 'n warm dag is, verkoel die hoender vir 60 minute).
- Verhit die braaipan tot medium hitte.
- Wanneer die rooster verwarm word tot medium (sowat 400ºF), maak 'n 12-ounie bierblik oop. Giet ongeveer die helfte van die bier uit die blik (verkieslik in 'n glas, om dit te drink terwyl jy kook). Maak 3 of 4 bykomende gate in die bokant van die bierkanne met 'n blikopener. Plaas die bierkruik op 'n plat oppervlak en plaas die holte van die hoender direk oor die blik. Met die kan as basis, balanseer die voël op 3 punte soos 'n driepoot, met die twee bene en die blik as die 3 punte wat die hoender stabiliseer.
- Plaas die hoender op die warm grill direk oor die kole of branders, stabiliseer dit op die rooster, net soos dit op die plat oppervlak was. Maak die deksel toe en kook vir 1 uur en 15 minute. Kontroleer die temperatuur met 'n vleistermometer wat in die dik deel van die dy geplaas word. Die temperatuur moet 170ºF bereik, en die sappe moet duidelik wees en nie pienk nie.
- As die temperatuur nie 170ºF bereik het nie, gaan voort met die kook van die hoender, kontroleer die temperatuur elke paar minute tot die temperatuur 170ºF bereik het.
- Plaas 'n stewige bakplaat of skottel naby die rooster en plaas die hoender sorgvuldig oor. Laat die hoender vir 10 minute staan, dan lig die hoendervleis sorgvuldig uit die blikkie bier. Sny die hoender in bedienende stukke en dien.
- Die hoender is lekker warm, maar kan koud of by kamertemperatuur geniet word.
Jy mag dalk ook hou van
Geroosterde Hoender Met Kerrie
Geroosterde Hoender en Gevulde
Suurlemoen en Kruie Geroosterde Hoender
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 904 |
| Totale vet | 50 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 316 mg |
| natrium | 298 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 100 g |