Hierdie Koreaanse Scallion Pannekoek ( Pa Jun ) resep is maklik om te maak en is altyd 'n groot skare-pleaser. Dit werk as 'n hartlike snack, 'n voorgereg of 'n bykos in 'n Koreaanse of Asiatiese ete.
Soos met die meeste Koreaanse resepte en skottelgoed, kan jy dit tot jou eie smaak maak. Baie mense het hul eie lekker weergawes van pj Junie. Dit is eerlik moeilik om 'n slegte bondel skulppannekoeke te maak. Hulle werk goed met baie verskillende groente en selfs met verskillende verhoudings van beslag tot skelvissoene (met ander woorde, meer beslag en minder scallions, of minder beslag en meer scallions en ander groente).
Jy kan gesnyde rooi chili pepers en wit uie by Pa Junie voeg. Wortels, courgette, sampioene, en kimchi is ook gewilde toevoegings tot Koreaanse skaappannekoeke.
U sal die beste resultate kry met hierdie resep as u spesifiek kyk vir sogenaamde "Asiatiese grasuie", wat dikker is as gewone maerrissies, maar dunner as tipiese groen uie. Pa is die Koreaanse woord vir skulp en Jun (of Jeon ) beteken enige kos wat met 'n soort beslag en pan gebraai is. U kan dit ook in Engels as pajeon of pachon sien.
Wat jy benodig
- 2 koppies meel
- 2 eiers (geslaan)
- 1 1/2 koppies water
- 1 tros skelvissoene (gehalveer en in 2 tot 3 duim lengtes gesny)
- 1 teelepel sout
- 3 eetlepels olie (vir kook)
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele en laat sowat 10 minute sit. Kontroleer die konsekwentheid voordat dit gekook word. Die beslag moet 'n bietjie runnier wees as Amerikaanse pannekoekbeslag, sodat die pa-Junie vinnig en eweredig kook.
- Verhit 'n saadpan oor medium hitte en bedek dit met 'n dun lagie olie.
- Giet beslag om die pan in 'n dun laag te vul (ongeveer een derde van jou beslag moet 'n gereelde saadpan vul).
- Kook vir 3 tot 4 minute tot die bruin en goue bruin op die bodem.
- Draai die pannekoek om met behulp van 'n spatel of bord (of klap dit in die lug as jy goed is) en eindig deur 1 tot 2 minute te kook, voeg meer olie by indien nodig.
- Bedien met sojasous of 'n pittige dipsous .
Gebruik voorbereide batter
Jy kan ook pj Junie maak met die klaargemaakte Koreaanse pannekoekbeslag ( buchimgae ) van 'n Koreaanse of Asiatiese kruidenierswinkel. Jy voeg net 3/4 koppie water by elke 1 koppie droë mengsel en enige groente wat jy wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 149 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 104 mg |
| natrium | 397 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |