Tiemie Keuring en berging

Tiemie Keuring

Vars, gedroogde en poeieragtige tiemie is regdeur die jaar in die meeste markte beskikbaar.

As jy gelukkig is om jou eie te laat groei, hou in gedagte dat tiemieblare soetlik is as jy net soos blomme verskyn, gekies word.

Tiemieberging

Stoor vars tiemie in 'n plastieksak in die groenteskotelslaaier van jou yskas, of strek boontjies in 'n glas water op die yskasplank.

Wanneer jy met tiemie kook, moet jy besef dat een vars takkies die geurkrag van 'n halwe teelepel gedroogde tiemie gelyk het.



Soos met die meeste blaargroentes, moet jy die blare tussen jou hande verpletter voordat dit by jou resep gevoeg word. Om, vir ongeveer tien dae, op 'n warm, droë en luukse plek bondels takkies te sit.

Gedroogde tiemie moet in 'n koel, donker plek in 'n lugdigte houer gestoor word vir hoogstens 6 maande.

Dit is verkieslik om die blare van die stingels vir jou resepte te stroop wanneer jy droë of vars tiemie gebruik, want soms kan die stingels houtagtig wees. Dit word maklik bereik deur die stam tussen die tande van 'n vurk te plaas en die stam in die teenoorgestelde rigting van die blaargroei te trek. Natuurlik kan jy ook jou vingers in plaas van 'n vurk gebruik.

Meer oor Tiemie en Tiemie Resepte:

• Tiemie Keuring en berging
Tiemiensvariëteite en feite


kookboeke

Herb Mengsels en Pittige Blends
Die kontemporêre ensiklopedie van kruie en speserye
Die Spice and Herb Bible
Kruie & speserye: Die Kookverwysing
Meer kookboeke