Aspersies Variëteite en Seisoen

Lente is die seisoen vir aspersies

Asperges is die hele jaar beskikbaar, maar die lente is die beste seisoen vir hierdie voedsame groente. Gewasse word van laat Februarie tot Junie geoes, met April die eerste maand en hoogseisoen vir aspersies. Teen die einde van Mei is aspersies aan die einde van die seisoen op die meeste plekke.

Aspersies Feite

Die stingels spring uit die kroon van die plant en groei in varingagtige blare wanneer hulle toegelaat word om te ontwikkel.

Die eetbare stingels word egter streng met die hand geoes voordat die werklike varingblare ontwikkel. Jy moet geduldig wees om jou eie aspersies te laat groei. Dit neem drie jaar van die saad van die saad tot die oes van die eerste stingels. Aspersies is een van die min groente wat as 'n meerjarige plant beskou word, aangesien die plante ongeveer 'n 10-jarige lewe het.

Die plante is manlik of vroulik. Die wyfie produseer sade, wat nie net die grootte van die stingels verminder nie, maar ook die beddens met saailinge skuif. Aangesien die mannetjies nie energie-saad gebruik nie, is hulle stingels groter en meer wenslik. Nuwe kultivars is geteel om net manlike plante te produseer vir meer koste-effektiewe gewasse.

Aspersies Variëteite

Aspersies kom in die volgende grade: kolossale, jumbo, groot, standaard en klein. Hierdie variëteite is uitruilbaar in resepte, met die enigste verandering in die kleur van die gereg.

Asperge Voeding

Aspersies word beskou as 'n goeie bron van vitamien K, antioksidante, en tiamien. Jy hoef nie baie kalorieë te spandeer om daardie voordele te kry nie. Drie spiese aspersies is baie laag in kalorieë: Hulle tel 9 kalorieë op en moet nie tel nie. In daardie drie spiese sal jy ook byna 1 gram vesel kry, en dit is 'n wen-wen-situasie.

Hoe om Asperge te gebruik

Daar is baie maniere om hierdie gunsteling lente groente te kook. Die seisoen is kort, en jy moet die meeste daarvan gebruik. So dien dit 'n paar keer op verskillende maniere.

Rooster dit met Parmesan- en knoffel- of lemoonbroodkrummels; gooi met toebroodjies, amandels en bokkaas; Garneer met fava-bone, suurlemoenskil en geroosterde amandels; Of meng in risotto met vars lentertjies, pietersielie, en Parmesan. Of stoom dit net met botter of olyfolie, knoffel, peper en Parmesan of Gruyere vir 'n maklike bykos.