Plaas vars knoffelskyfies word gepaar met 'n pond groen aspersies in hierdie romige, maar ligte, somer glutenvrye sop wat nog steeds tekstuur uit die hartigheid van die gegrilde groente het.
Om die aspersies en wortels met olyfolie, sout en peper te rooster, voeg 'n rokerige, somerse geur by die sop. Wanneer dit sag is, word die groente saamgemeng in sous gesmeer met lourierblaar en 'n wenk rooi pepervlokkies. In plaas van om te gril, kan die wortels en aspersies in plaas daarvan gesny word.
Elke lepel van hierdie heerlike sop is gevul met die warmte en groen van die somer.
Wat jy benodig
- 1 pond. vars aspersies, gewas, eindig geknip, in 1 "lang stukkies gesny
- ½ pond. vars knoffelskepe gewas en in 1 "lang stukkies gesny
- 1 eetlepel. + 1 teelepel. olyfolie, verdeel
- 6 koppies glutenvrye groentebouillon
- 1 lourierblaar
- ¼ teelepel. Rooipepervlokkies (of minder, per voorkeur)
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit rooster op medium hoog.
- Dompel 1 eetlepel olyfolie oor aspersies en knoffelskyfies in 'n groot bak. Geur volop sout en peper. Trek tot bedek.
- Plaas die aspersies en knoffelskyfies in 'n roosterwortelmandjie (of rooster dit heeltemal in 1-duimstukke). Plaas die veggie mandjie in die middel van die rooster en maak die deksel toe. Kook vir sowat 20 minute, mors af en toe tot die groente sag is en maklik met 'n vurk kan deurboor.
- Alternatiewelik kan jy in 'n groot pannetjie sauté tot heldergroen en sag).
- Terwyl die groente rooster of sautée, kombineer die glutenvrye groentebouillon, lourierblaar en rooipepervlokkies in 'n groot voorraadpot. Bring kook, dan tot 'n prut.
- Wanneer die groente klaar is, voeg dit by die voorraadpot van sous. Kook kook en kook 1 tot 2 minute meer. Verwyder pot van hitte. Verwyder die blaarblaar uit die sous en gooi dit weg.
- Met 'n onderdompelmengsel - of met 'n gereelde blender wat in bondels werk - meng die sop tot glad.
- Verdeel sop in groot bakkies en bo-op met glutenvrye koekies of tuisgemaakte glutenvrye croutons . Bedien dadelik.
herinnering
- Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is.
- Lees altyd produketikette, nie alle handelsmerke word gelyk geskep nie. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander.
- As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
Wat is knoffelbosse?
- Knoffelskyfies is dikke krale wat groei van die wortel van 'n harde knoffel.
- Hulle het 'n sagte en soet knoffel geur en geur.
- Jy kan hulle voorberei op maniere wat soortgelyk is aan groen uie, of kreatief word met 'n scape-gebaseerde pesto en hummus .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 82 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 544 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |