Balkan Tulumbe Gebak Resep

Hierdie resep vir tulumbe is 'n baie soet en gewilde nagereg in die Balkan. Die beslag is soortgelyk aan 'n Franse pâte à choux deeg, en die voorkoms is soortgelyk aan 'n onvoltooide, ongeglazuurde eklair.

Tulumbe word tradisioneel gebraai en dan oornag in eenvoudige stroop geweek. Maar hulle kan gebak word, want hulle is hier vir 'n ligter kalorie-vrag.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Maak die stroop

  1. Voeg in 'n groot kastrol die suiker, 4 koppies water, vanielje en suurlemoensap by. Verminder hitte en kook vir 10 tot 15 minute.
  2. Laat heeltemal afkoel en verdeel in twee groot bakkies.

Maak die deeg

  1. Verhit oond tot 425 F. In 'n medium kastrol, smelt botter in 1 1/2 koppies water.
  2. Voeg sout en meel by en roer tot deeg 'n massa vorm wat die kante van die pan skoonmaak.
  3. Klits die eiers een in 'n slag totdat die beslag glad is.

Bak die Pastries

  1. Lyn 'n lappan met perkamentpapier. Vul 'n deegpak met 'n groot sterpunt met deeg en pyp 12 (5 duim) lengtes op die voorbereide pan. Bak sowat 20 minute totdat die tulumbe puff up en draai goudbruin.
  2. Plaas warm tulumbe in twee bakkies stroop, druk liggies af. Week oornag en dien die volgende dag koud.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 571
Totale vet 14 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 106 mg
natrium 151 mg
koolhidrate 110 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)