Tuisgemaakte Gluten-Free Mayonnaise-Food Processor Metode

As jy ooit tuisgemaakte mayonnaise geproe het, weet jy dat die ryk geur en syagtige tekstuur niks is soos wat ons by die kruidenierswinkel koop nie. Daar is baie goeie redes om te leer hoe om tuisgemaakte mayonnaise te maak. Eerstens, want dit is ongelooflik maklik en roep op bestanddele wat die meeste van ons elke dag byderhand het. Gebruik 'n voedselverwerker om tuisgemaakte Mayo in minder as vyf minute te maak. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, kan jy nog 'n maklike resep probeer om tuisgemaakte Mayo te maak met 'n onderdompelblender.

Nog 'n voordeel om tuisgemaakte mayonnaise te maak, is dat jy jou eie hoë gehalte bestanddele soos vars eiers, gesonde olies en speserye kan kies. Jy kan selfs tuisgemaakte organiese mayonnaise maak as jy wil. Die meeste winkelprodukte van mayonnaiseprodukte word gemaak met sojaboonolie, wat geneties gemanipuleerde organismes mag bevat. Dit is belangrik om gepasteuriseerde eiers in resepte wat rou eiers gebruik, te gebruik omdat rou eiers 'n bekende bron van salmonella bakterieë is .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas eiergele en mosterd in die bak van voedselverwerker. Skakel die krag aan en begin die olie deur die toevoerbuis bymekaar voeg. Dit is uiters belangrik om die olie baie stadig by die begin van die verwerking by te voeg. Aangesien die mayo-mengsel begin emulsifiseer (of verdik), kan jy die oorblywende olie in die voedselverwerker begin drup.
  2. Wanneer die mengsel dik en romerig word, voeg die sout, peper, suurlemoensap, asyn en water by en knippie cayenne indien dit gebruik word. Pols net tot gekombineer.
  1. Stoor jou tuisgemaakte mayonnaise in 'n glasbottel in die yskas. Dit sal tot een week duur, afhangende van die varsheid van die eiergele wat gebruik word.

Mayonnaise Mixing Tips

As die mayonnaise te dik word, klop dit in 'n bietjie meer water of suurlemoensap totdat dit die regte konsekwentheid is. As die mayonnaise skei (die olie skei van die water), klits 'n bykomende eiergeel in die blender of 'n skoon bak en voeg die mayonnaise bymekaar, een lepel op 'n slag, en klop voortdurend totdat dit ingewerk word.

As jy nie gemaklik is met rou eiers van vrees vir salmonella nie, kan jy bestraalde eiers gebruik, beskikbaar in die meeste supermarkte. Aangesien tuisgemaakte mayonnaise 'n groter risiko van bederf as kommersiële mayo het, is dit belangrik om 'n paar mayonaise-veiligheidswenke te volg.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 94
Totale vet 10 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 7 g
cholesterol 28 mg
natrium 31 mg
koolhidrate 0 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)