Pittige Oranje en Jalapeno Gegrilde Garnale

Hierdie maklike gegrilde garnaal word geur met marmelade en jalapeno-chilipepers, saam met vars knoffel, koriander, en limoen sap. Warm sous (ek gebruik Texas Pete) en jalapeno-pepers voeg die hitte by, terwyl die soet lemoenmarmelade soetheid gee.

Ek raai nie meer as 1 uur in die marinade aan nie. Andersins kan die garnale taamlik taai word wanneer dit gekook word. Die sitrus en asyn in die marinade sal die garnale oor 'n langer tydperk in 'n mate kook.

Wat jy benodig

• 1 koppie limoen sap vars
• 1/2 koppie grondboontjiebotterolie of mielieolie
• 1/3 koppie balsamiese asyn
• 1/2 koppie oranje marmelade
• 2 eetlepels warm sous, soos Tabasco, Texas Pete, of Frank's
• 2 teelepels kosher sout
• 2 eetlepels varsgemaalde swartpeper
• 4 jalapeno-pepers gesaai en gehakt
• 4 eetlepels vars gekapte koriander
• 4 medium knoffelhuisies, gemaal
• 2 pond jumbo garnale

Hoe om dit te maak

1. Meng lime sap, olie en asyn saam in 'n kastrol en plaas die pan oor medium hitte. Voeg die lemoenmarmelade, warm sous, sout en swartpeper by; meng goed. Voeg die gemaalde Jalapeno-pepers, koriander en knoffel by. Bring tot 'n prut. Verwyder van hitte en afkoel heeltemal.
2. Skil die garnaal. Maak 'n vlak sak op die agterkant van elke garnale met 'n klein, skerp mes. Trek die donker ader uit of skraap dit uit met die punt van die mes. Herhaal met die oorblywende garnale en spoel dit dan onder koue water.

1. Rangskik die garnale in 'n diep glasbak of sit dit in 'n swaarkos kosopbergtas. Gooi die marinade mengsel oor die garnale, bedek die houer of verseël die sak en koel dit vir ongeveer 30 minute tot 1 uur.
2. Rooster op 'n houtskoolrooster of gasbraai tot aan die einde, ongeveer 3 tot 4 minute aan elke kant. Of broe die garnale op 'n braaikuikenpan sowat 4 tot 6 minute uit die hitte.

Jy mag dalk ook hou van

Garnale Cakes Met Sriracha Mayonnaise

Gebakte Garnale Scampi Met Suurlemoen En Pietersielie

Garnale en Andouille Sausage Gumbo

Suidelike Gepekelde Garnale Met Vars Dille

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	456
Totale vet	20 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	302 mg
natrium	1,726 mg
koolhidrate	34 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	38 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)