Hierdie eenvoudige sausbotter-oesters is perfek vir 'n spesiale aandete of skenk die resep vir 'n intieme ete vir twee.
As jy nog nooit oesters gegooi het nie, lyk dit dalk eers 'n moeilike taak. Sodra jy die tegniek bemeester het met 'n paar gegote oesters, sal dit vinnig gaan! Onder die instruksies vind u 'n vinnige wenskaart vir olywe.
Resep Ingrediënten
- 4 gram botter
- 1/4 koppie gekapte groen uie (sowat 3 tot 4 groen uie)
- 1 teelepel droëblaarragon
- 1/4 koppie droë witwyn
- Kosher sout, na smaak
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
- 24 oesters (vars, geskud)
- 1/4 koppie gekapte pietersielie (vars, Italiaanse platblare)
- botterroosterbrood
instruksies
- Smelt botter in koekie oor medium lae hitte; Voeg gekapte uie by en soteer tot uie net versag is.
- Voeg die dragon, wyn en sout en peper by die smaak. Voeg oesters by en kook net lank genoeg om teen rande te krul. Skud pan van kant tot kant om die oesters met die botterous te bedek.
- Bedien hulle oor knapperige botterroosterbroodjies of croutons gegraveer met gekapte pietersielie.
Maak 4 tot 6 porsies
Hoe om Oesters te gooi
- Maak eers seker dat die skulpe styf gesluit is. As jy een oop vind, gooi die oester weg.
- Skrop die oesters met 'n stywe borsel en spoel dit goed.
- Plaas die oester op 'n handdoek, afgeronde kant af. Die handdoek sal jou hand beskerm en die oester nie laat gly nie. Hou die oester in die handdoek, steek die punt van die oestermes in die skarnier, wat aan die kant van die oester lê. Sodra dit in die skarnier is, draai die mes, en die oester moet maklik oopmaak. Soos jy meer oopmaak, sal dit vinniger en makliker word.
- Dreineer die sappe uit in 'n klein bak en skraap die oester uit die dop.
Jy mag dalk ook hou van
Maklik Geroosterde Oesters Met Cracker Crumbs
Gebraaide Oesters Met Cornmeal Batter