Gebruik ontdooide bevrore perskes in 'n knippie en voel vry om min of meer suiker in die perskes te gebruik, afhangende van die fynheid of om jou eie smaak te pas.
Ek hou daarvan om die bolaag te borsel met 'n eierwassery ('n eierwit wat met sowat 1 eetlepel water gespring het) voordat dit gebak word en dan met 'n kaneel suiker sprinkel.
Wat jy benodig
- 4 koppies perskes (gesny)
- 3 eetlepels suiker
- 1/2 teelepel kaneel
- 1 eetlepel suurlemoensap
- Vir die Topkors:
- 2 koppies all-purpose flour
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1 1 eetlepels suiker
- 1/4 koppie verkorting
- 1/4 koppie botter
- 3/4 koppie melk
- Opsioneel: 1 eierwit (klits met 1 eetlepel water)
- Opsioneel: kaneel suiker
Hoe om dit te maak
- Boter 'n 11-by-7 bakpan of 9-duim-vierkante bakkie. Verhit oond tot 450 °.
- Tors perske snye met die 3 eetlepels suiker, kaneel en suurlemoensap; tersyde gestel.
- In 'n medium bak kombineer die meel, bakpoeier, sout en 1 1/2 eetlepels suiker. Sny in die verkorting en botter tot goed gekombineer. Die mengsel sal soos growwe ete lyk.
- Voeg melk by en meng tot die deeg bymekaar hou.
- Sit die perskes in die voorbereide bakgereg. Rol die deeg net 'n bietjie groter as die bakkie. Vou oor en plaas bo-op perskes; ontvou. Krimp rande rondom die bakkie, druk 'n paar keer met 'n vurk.
- Indien nodig, borsel met die eierwit en watermengsel en strooi dan liggies met kaneelsuiker .
- Sit 'n bakplaat op die onderste rak van die oond om enige drup te vang.
- Bak die skoenlapper vir 10 minute by 450 °. Verminder hitte tot 350 ° en bak vir sowat 25 tot 30 minute langer tot mooi bruin en borrels.
Verwante Resepte
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 251 |
Totale vet | 16 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 24 mg |
natrium | 358 mg |
koolhidrate | 26 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 4 g |