Die moeilikste deel van hierdie resep is die verwydering van die putte uit die kersies. Gebruik 'n kersiepit, kersie stoner, groot naald naald, of - as jy die tyd het - 'n papierklip om die putte te verwyder. Suur-kersie lepel soet (aka vyssino glyko tou Koutaliou -in Grieks: Voordat die VEE-sien-nee-ghlee-KOH te koo-tal-YOO) is een van die Griekse gunstelinge, en dit kan alleen bedien word met 'n glas water, met 'n koppie Griekse koffie of lepel oor Griekse jogurt of vanielje-roomys .
Wat jy benodig
- 2 3/4 pond kersies (suur verskeidenheid, vars)
- 7 1/2 koppies suiker (gegranuleerde)
- 7/8 koppie water
- 1 teelepel suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- Was die kersies goed.
- Verwyder stingels en putjies versigtig, hou kersies intact.
- In 'n wye pot, lê die kersies in lae, bedek elke laag met suiker totdat al die kersies en al die suiker gebruik is.
- Opsy gesit vir 3 uur.
- Voeg die water by die pot en bring die kersies en suiker oor hoë hitte. Skuim af skuim soos dit op die top met 'n gesplete lepel opkom. Wanneer die stroop verdik, voeg die suurlemoensap by en laat dit vir nog 'n paar sekondes kook. Verwyder van hitte en laat afkoel.
- Wanneer dit deeglik afgekoel word, plaas dit in lugdigte glasbakkies om dit op te slaan.
- Om te dien, plaas 2-3 teelepels van die kersies en stroop op 'n klein bordjie. Sit alleen, met koffie, of as 'n bolaag op jogurt, vanielje-roomys, tert of ander nageregte. Suur kersie lepel soet word altyd bedien met 'n glas koue water.
Nota: as jy van plan is om Vyssinatha (nie-alkoholiese kersvleis ) te maak wat die suur- kersiesiroop gebruik, voeg 'n ekstra 4 koppies suiker by hierdie resep om die hoeveelheid stroop te verhoog.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 91 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 4 mg |
koolhidrate | 23 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 0 g |