'N Vegetariese en veganiese Spaanse Paella so vol smaak, jy sal die vleis nie mis nie - ek belowe! Hierdie vleislose rys paella-gereg word voorberei uit baie gesonde groente, insluitend paprika, vars tamaties, groen ertjies en artisjokharte, en sousvol gekruide met paprika en borrie.
Verskeie gebruikers het hierdie vleisvrye Spaanse Paella-resep vyf van vyf sterre gegee, so jy kan seker wees dat jy daarvan sal hou.
As jy nog op soek is na die perfekte vegetariese en veganiese paella-resep, kan jy dit ook graag sien: Meer vegetariese paella-resepte om te probeer .
Geniet dit!
Wat jy benodig
- 1 koppie wit rys
- 2 koppies kookwater
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 ui, gekap
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1 groen paprika, in skywe gesny
- 1 rooi peperpeper, in skywe gesny
- 1 tamatie, blokkies
- 2 koppies groentebottel
- 1 teelepel sout
- 1 eetlepel paprika
- 1 teelepel borrie
- 1 koppie ertjies
- 1 koppie artisjokharte, gedreineer en kwartaal
Hoe om dit te maak
Bring die twee koppies water tot 'n rollende kook in 'n mediumgrootte kastrol. Voeg die rys by, roer dit vinnig en bedek dan die hitte af. Laat die rys twintig minute lank staan en dreineer dan die oortollige water sorgvuldig. dit sal steeds warm wees.
Terwyl die rys in die warm water week, hitte die olyfolie in die grootste braaipan wat jy het (of 'n paella-pan as jy een het) oor medium hitte en soteer die ui en knoffel totdat die ui deursigtig is, sowat vier of vyf minute.
Voeg die rooi en groen paprika en die tamatie by en roer af en toe oor medium hitte vir nog drie minute.
Voeg dan die geweekte rys en die groentebouillon by. Bring kook, verminder dan die hitte tot 'n prut. Voeg sout, paprika en borrie by. Bedek en laat prut totdat die rys sag is, sowat 20 minute.
Voeg die ertjies en artisjokharte by en kook ongeveer een minuut langer.
Herdruk met toestemming van The Compassionate Cook Cookbook .