Paardebloemgroente is voedsame en vol smaak. Ui, knoffel en geurmiddels geur hierdie maklik gekookte paardebloemgroen. Gebruik gekoopte of vars gekeurde paardebloemgroen in hierdie resep.
As jy van plan is om jou eie paardebloemgroen te kies, maak seker dat jy kies in 'n gebied wat nie met 'n plaagdoder of onkruiddoder behandel is nie. Moenie langs paaie of in parke pluk waar chemikalieë gebruik kon word om onkruide of insekte te beheer nie.
As jy op soek is na ander maniere om vars paardebloemgroente te gebruik, oorweeg bone-geregte, sop, stewels en slaaie. Hulle maak 'n lekker plaasvervanger vir spinasie in ' n verwelekte spinasieslaai met spek .
Wat jy benodig
- 1 pond paardebloemgroen
- 1/2 koppie ui (fyngekap)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 hele klein gedroogde warm chilipeper (sade verwyder, verpletter)
- 1/4 koppie plantaardige olie
- Sout en swartpeper na smaak
- Garneer: Parmezaanse kaas
Hoe om dit te maak
- Gooi die paardebloem groen wortels weg; Was groen in soutwater. Sny blare in 2-duim stukke.
- Kook groente in 'n onbedekte kastrol in 'n klein hoeveelheid gesoute water tot sag, sowat 10 minute.
- Verhit die groente-olie in 'n skottel of soutpan oor medium hitte. Soteer die ui, knoffel, en chili peper, roer, tot die uie deursigtig is.
- Dreineer deeglik deeglik; Voeg by die ui knoffelmengsel.
- Smaak en geur met sout en peper na smaak.
- Sit die paardebloemgroentes saam met gerasperde of gerasperde Parmesaankaas.
Jy mag dalk ook hou van
Vinnige en maklike mosterdgroen
Kamara's Southern Greens and Pinto Beans
April se groentes met soutvark of hamhock
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 222 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 102 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |