My familie is lief vir klassieke lasagnas met mozzarella, ricotta en tamatiesous , met of sonder wors of vleis van een of ander soort. Maar ek het 'n paar oorblywende botterskorspuree-puree, en 'n paar oorblywende sappige sampioene, en 'n paar interessante kase en ek het besluit om 'n bietjie te speel. Die gevolg is hierdie baie herfs-vegetariese lasagne, mooi om te kyk en regtig vol gegeurde.
As jy nog nie saam met botterskorsie gewerk het nie, kyk na hierdie handleiding oor hoe om dit voor te berei. Jy kan ook die pampoentjies en sjaloties in die sous laat prut totdat hulle bederf, en slaan die roosterstap oor. Om die groente in 'n bietjie botter te rooster, gee die puree 'n ander dimensie van geur, aangesien dit die pampoen en sjaloties 'n bietjie karameliseer.
Dit maak een broodpan van lasagne, maar jy kan die bedrae verdubbel en in 'n groter pan maak.
Wat jy benodig
- 2 koppies geskil, gekapte en ingekapte botterskorsie
- 1 gekapte sjalot
- 1 eetlepel ongesoute botter, gesmelt
- Kosher sout en varsgemaalde peper na smaak
- 1 koppie lae-natrium hoender of groentebouillon
- ½ teelepel gedroogde salie
- 1 eier, liggies geslaan
- ½ koppie ricotta kaas
- ¼ koppie gerasperde Parmesan-kaas
- 3 no-kook lasagna noedels
- 1 koppie gesoute sampioene
- 1 koppie gekapte Gruyere kaas
- ¼ koppie varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 ° F. Plaas die squash en sjaloties op 'n geroerde bakplaat, drup oor die gesmelte botter, geur met sout en peper en gooi om te kombineer. Sprei uit in 'n enkele laag op die bakplaat, sodat ruimte tussen die blokkies moontlik is. Rooster vir sowat 25 minute tot sag en effens bruin op die bodem.
- Plaas die geroosterde groente oor na 'n voedselverwerker of blender, voeg die sous en salie by, en puree (sien Nota).
- Meng in 'n medium bak die eier, ricotta en Parmesan, en geur met sout en peper. Sprei 1/3 van die mengsel op elk van die drie lasagna-noedels. Plaas een van die ricotta-bedekte noedels in 'n 9 x 5-broodpan, versprei 1/3 van die sampioene oor die noodle, drup meer as 1/3 van die pampoenpuree en sprinkel dan 1/3 van die gruyere. Herhaal totdat jy drie lae van alles het.
- Bak 30 tot 35 minute tot die bokant goudbruin is. Laat sowat 5 tot 10 minute sit voordat dit warm gesny word.
Nota: Jy kan ook 'n voedselmolen gebruik om die squash te puree as jy een het.
Kyk ook hierdie Vars Spinasie Ravioli Lasagne ! Lief vir pasta, maar vermy gluten? Probeer Glutenvrye Summer Penne met Tamaties en Basil .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 357 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 113 mg |
| natrium | 2,160 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 26 g |