Bees Kebabs in Yoghurtsaus Resep

Ek het eers hierdie gereg in Athene geniet en kon nie glo dat ek dit nog nooit geproe het nie. 'N Warm vars pita word bedek met hartige kebabs en dan in 'n romerige jogurtsaus gebad. Daarbenewens is 'n hartseer tamatiesous met 'n bietjie ekstra paprika wat bo-op besprinkel.

Dit kan bedien word met rys pilaf of kapokaartappels. Maak seker dat jy ekstra pita brood byderhand het om in die lekker sous te laat dip.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Berei die Kebabs voor:

  1. Kombineer die bestanddele baie goed in 'n groot bak en afkoel vir minstens 'n uur in die yskas. Dit sal die smake toelaat om te meld en sal lekker kebabs oplewer.

Maak die souse:

  1. Terwyl die vleis koel is, maak die joghurtsaus deur al die bestanddele in 'n bak te kombineer en meng goed met 'n klits. Tersyde gestel.
  2. Berei die tamatiesous voor. Verhit die olyfolie in 'n kastrol. Soteer die uie tot deurskynend. Voeg die knoffel by en tamaties met hul vloeistof. Voeg die suiker, asyn, cayennepeper, kruidnagel, kaneelstok en sout en peper by. Laat ten minste 'n halfuur prut sodat die geure kan ontwikkel.
  1. Voorverhit die oond tot 375 grade.
  2. Vorm die vleismengsel in worsvormige rolle, sowat ses sentimeter lank en ongeveer twee duim dik. Bak die kebabs in 'n liggies gesmeerde pan vir ongeveer 40 minute of tot mooi bruin. Jy wil nie hê dat hulle moeilik is nie, net gekook.
  3. (As jy verkies, kan jy die kebabs in 'n klein hoeveelheid olyfolie braai totdat hulle mooi bruin of kook op die rooster.)
  4. Verwyder die kebabs uit die oond en begin die skottel bymekaarmaak. Plaas 'n warm pitabroodjie in die bodem van 'n diep hittebestande sirkelplaat. Voeg die kebabs by en bedek met joghurtsaus. Dompel die tamatiesous oor die kebabs en strooi dit met paprika. Verhit in die warm oond tot die sous verhit word en warm bedien.

Moenie die addisionele Pitas vir dompeling vergeet nie!