Duitse Rooi Kool Koloslaw Resep - Rotkohlsalat

As jy van coleslaw hou, probeer hierdie Duitse rooiboslaai, of rotkohlsalat, vir 'n verfrissende aandete. Om die kool in asyn vir 2 tot 3 uur te marineer, breek die taai kool af, maak dit makliker verteer en gee dit 'n rits. Neem dit dus in ag wanneer u die gereg voorberei.

Rotkohlsalat gaan saam met hamburgers, frikadelle (Duitse vleispastei), braai, en meer. Die beste van alles, daar is minder kans op 'n voedselgebruike siekte (binne rede) omdat daar nie mayonnaise of suurroom in die resep is nie, net asyn en olie. Bring dit dus vir piekniek, barbecues en potlucks !.

Hierdie slaaisous maak 4 (1/2-koppie) porsies.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sny die gekapte kool in jou voedselverwerker, op 'n mandoline, of sny die hele kool in die kwartier, verwyder die kern en sny dun met 'n mes van die gesnyde kant af.
  2. Plaas gesnipperde kool in 'n nie-metaalbak, strooi 1/2 teelepel sout, en 1 eetlepel asyn van keuse en gooi rok. Verkoel vir 1-2 uur.
  3. Pluk die kool met 'n vurk, voeg die gekerfde appel (ongeskilde of geskil) en 1 eetlepel olie van keuse. Meng goed om die slaai heeltemal te bedek.
  1. Geur na smaak met suiker en / of sout. Marineer nog 'n uur in die yskas. Bedien koud.

Wenk: As jy 'n klein rooikool koop, gebruik ongeveer die helfte daarvan vir hierdie slaai. Gebruik die ander helfte om gekookte rooikool te maak . Alternatiewelik, verdubbel die resep en eet dit oor 2 dae, aangesien dit beter word met die tyd.

Nota: Rooikool word meestal gekook as rotkohl , 'n hoogs-gewaardeerde bykie wat meestal op vakansie aangebied word met gebraaide gans of worsies en kapokaartappels. Rotkohl word dikwels genoem blaukraut, blaukohl, of blaukappes in Duitsland en blaukabis of rotkabis in Switserland.

Dit is rooier in 'n suur omgewing, sodat die byvoeging van asyn, sitrus of appels by die kook die rooi kleur verhoog. Suiker en koeksoda sal dit blou laat lyk (alkali). Gewone speserye wat gebruik word wanneer jy rotkohl kook, is naeltjies , neutmuskaat en lourierblare .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 190
Totale vet 11 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 0 mg
natrium 86 mg
koolhidrate 12 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 14 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)