In Grieks: καλαμάρια σαλάτα, uitgespreek kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Hierdie meze of voorgereg is maklik om te maak, en 'n gunsteling met wyn of ouzo. Dit is mooier wanneer dit met groot inkvis (kalamari) gemaak word, maar klein werk net so goed (sien foto).
Wat jy benodig
- 2 pond inkvis (vars of bevrore)
- 1 koppie witwyn
- 1 lourierblaar
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 2 tot 3 knypies oregano
- ekstra jam olijfolie na smaak
- rooiwynasyn na smaak
- 1 tot 2 eetlepels pietersielie (vars, gekap)
- Garneer: dun gesnyde ui
Hoe om dit te maak
Maak die inkvis skoon.
Plaas die hele inkvis-, wyn- en lourierblaar in 'n klein stoofpot of Nederlandse oond. Bring kook, laer hitte en prut, bedek, vir 35-40 minute. Dreineer en sny in ringe. Plaas op 'n bedienbord of in 'n vlak slaaibak. Sprinkel sout, peper en oregano. Voeg olyfolie en asyn by smaak. Boonop met pietersielie en ui skywe.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 177 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 352 mg |
| natrium | 70 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 24 g |