Hierdie lekker, in-jou-mond-hoender kabab (ook bekend as 'n kebab- of kabob-resep) staan bekend as murg malai kabab in Indië. Dit is so maklik om te maak jy sal wonder hoekom jy dit nog nie gekook het nie.
As jy kinders het, sal hulle ook die sagte geure liefhê. U kan dit voor die tyd deeglik voorberei deur vooraf die hoender te marineer. Moenie bekommerd wees as jy nie 'n braaiplek het nie, want jy kan ook Murg Malai Kabab in die oond maak.
Span Murg Malai Kabab Met Naaivleisbroodjie En 'n Slaai Vir 'n Wynmaaltyd. Dit gaan ook baie goed met hierdie lentilresep wat bekend staan as kaali daal .
Wat jy benodig
- Vir die Hoender:
- 1 pond (500 g) hoenderdye, bene verwyder en in 2-duimblokkies gesny
- Vir die eerste Marinade:
- 1/2 teelepel varsgemaalde witpeper
- 1/4 teelepel kardemom
- 1 teelepel sout of na smaak
- 1 eetlepel knoffelpasta
- 2 teelepels tot 1 eetlepel gemmerpasta
- Vir die tweede Marinade:
- 1/2 koppie gerasperde sagte cheddarkaas of mozzarella kaas
- 1/2 koppie suurroom
- Sout na smaak
- 2 groen chilies
- 1/2 koppie vars groen koljanderblare
- 1 eetlepel neutrale kookolie soos groente-, canola- of sonneblomolie
- Om te bedien:
- knyp
- chaat masala
- 1
- suurlemoen om te versier
Hoe om dit te maak
Voor jy begin
- Die resep vir hierdie smelt-in-die-mond- kabab sluit die hoender in twee afsonderlike stappe in.
- Die beste manier om al die marinade bestanddele te meng, is met die hand. Maak dus seker dat jy jou hande goed was voordat jy begin.
Maak die eerste Marinade
- Pak die hoenderblokkies droog met papierhanddoeke om die marinade beter te hou. Wanneer dit klaar is, lê die stukkies netjies in 'n plat skottel.
- Sprinkel die witpeper, kardemom en die eerste sout oor die hoender. Voeg ook die knoffel en gemmer pasta by.
- Meng deeglik om te verseker dat die hoender volledig bedek is. Bedek met plastiek en sit in die yskas om 30 minute te marineer.
Maak die Tweede Marinade
- Terwyl die hoender marinerend is, berei die res van die marinade voor. Sit die gerasperde kaas in 'n diep bak en meng dit met skoon hande om te verseker dat dit 'n pasta vorm en geen knoppe het nie.
- Voeg nou die suurroom en sout by die kaas by en smeer aan en meng so dat daar geen klonte in die mengsel is nie.
- Meng die koljanderblare en groen chilies in 'n growwe pasta met 'n blender of 'n mortier en 'n stamper. Voeg hierdie growwe pasta by die kaassuurroom mengsel en roer om goed te meng.
- Nadat die hoender vir 30 minute in die eerste deel van die marinade gemarineer het, voeg dit by die tweede deel van die marinade - die kaassuur-room-koljander-chili-mengsel. Kombineer goed om te verseker dat al die hoenderstukke goed bedek is.
- Voeg nou die olie by en meng weer goed. Laat die hoender vir 1 uur rus.
Vergelyk, kook en bedien die kababs
- Verhit jou oond of braaipan tot 450 F (230 C / Gasmerk 8).
- Week jou bamboespiesjies in water sodat hulle nie tydens die kookproses brand nie.
- Wanneer die hoender vir 1 uur gemarineer het, gooi 3 tot 4 stukke op elke skeer, en maak seker dat jy dit so op die manier doen om die meeste hoenders aan die hitte bloot te stel.
- As jy al die hoender op die spykers gegooi het, lê die spiesjies op 'n bakplaat en sit dit in jou oond. Kook vir 15 minute, verwyder en draai die spiesjies sodat die gedeelte van die hoenderstukke wat na onder val, nou opkyk. Sit weer in die oond en kook nog 15 minute.
- Wanneer dit klaar is, verwyder die hoenderstukke saggies uit die spiesjies en rangskik dit op 'n bordjie. U kan ook die spiesies los en dien as individuele porsies.
- Garneer met 'n besprenkeling van die chaat masala en 'n knypie suurlemoensap. Sit murg malai kabab saam met naan en 'n slaai om 'n maaltyd te maak of dien dit net op sigself as 'n voorgereg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 397 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 114 mg |
| natrium | 516 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 32 g |