Die chelo kebab is die nasionale gereg van Iran. Op resepte oor 'n rysbed bedien, is hierdie resep basies, maar vol smaak.
Dit mag verkies word om dit oor 'n houtskoolrooster te rooster as oor 'n gasgrill omdat die smaak baie beter is. As jy nie 'n braai het nie, gebruik die braaikuiken in jou oond.
Wat jy benodig
- 1 pond
- beesvleis of lam
- 1 teelepel komyn
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1 groot ui, gekap
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele in 'n mengbak . Kombineer goed met behulp van houtlepel, of met jou hande. Meng met jou hande laat die mengsel beter kombineer.
- Neem ongeveer 1/4 vleis mengsel en maak in 'n bal. Plaas die bal deur plat skepe en vorm dit in vierkantige sigaaragtige vorms. Herhaal met die oorblywende vleis.
- Plaas op rooster en kook ongeveer 4 tot 6 minute aan elke kant, totdat vleis nie meer pienk is nie en klaar is.
- Bedien oor 'n bed wit rys en pita brood . Bedien met 'n slaai, soos 'n vetterige of tabbouleh .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 333 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 106 mg |
| natrium | 89 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 28 g |