Gehele geroosterde blomkool is 'n vinnige en maklike manier om hierdie gewilde groente voor te berei vir 'n gesonde gesinsdinee. Geroosterde blomkool is ook lekker lekker met tahini-sous - die Midde-Oosterse kruie wat gewoonlik met kabobs bedien word. Jy kan die tahini-sous in geen tyd optel met tahini-pasta (sesamsaadpasta), knoffel en suurlemoensap. As jy jou kos op die pittige kant hou, roer net 'n bietjie harissa (chili peperpasta) in.
U kan tahini en harissa by die meeste groot supermarkte vind in dieselfde area as olywe en slaaisous, of in die etniese voedselafdeling. Midde-Oosterse kruideniers is ook 'n goeie weddenskap.
Om hierdie gereg te maak, sprinkel ons op 'n paar gekapte vars kruie en pepitas - daardie klein rou pampoenpitte sonder 'n dop - ongelooflik voedsaam. Vir hierdie resep, stel ek voor om basiliekruid, dille en pietersielie te gebruik wat almal wonderlik met blomkool gaan en mekaar aanvul. Voel vry om te eksperimenteer met enige kruie kombinasie is jou gunsteling.
Hierdie Tahini Geroosterde Bloemkoolresep is baie gesond en baie lekker. Dit werk goed op sy eie as 'n ligte middagete of kan as 'n bykos bedien word.
Wat jy benodig
- 1 medium kop blomkool
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 knoffelhuisies, gebreekte, gemaalde
- 1/2 koppie tahini plak
- 1/4 koppie warm water
- 1/4 koppie vars suurlemoensap
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel harissa pasta (opsioneel)
- 1/2 koppie Pepitas, rou (geen dop pampoenpitte)
- Vars basiliekruid, sowat 2 eetlepels fyngekap
- Vars dille, sowat 2 eetlepels fyngekap
- Vars pietersielie, sowat 2 eetlepels fyngekap
Hoe om dit te maak
- Verhit jou oond tot 375 ° F. Linieer 'n bakplaat of vlak oondbak met perkamentpapier of aluminiumfoelie.
- Verwyder die blare van die blomkool, sny die onderste stam af en was deeglik. Pat droog.
- Vryf die blomkool oor die algemeen met die olyfolie.
- Plaas blomkoolstingelkant op die bakplaat of braaiplek en plaas in die warm oond.
- Rooster 45 tot 50 minute totdat die blomkool vurk tender en ligbruin is.
- Terwyl die blomkool braai, maak jou tahini sous.
- Plaas 'n saadpan oor medium-hoë hitte met 'n ligte olyfolie.
- Voeg jou gebreekte knoffel by en kook tot sag en geurig.
- Verwyder die pan uit die hitte en voeg die tahini, warm water, knoffel, suurlemoensap, sout en harissa by. Klits tot goed gekombineer.
- Borsel die helfte van die tahini-sous oor die blomkool.
- Sny blomkool in ses wiggies en plaas op individuele plate.
- Droog die oorblywende tahini-sous oor die individuele blomkoolporsies.
- Sprinkel die gekapte kruie en pepitas oor die bokant en dien dadelik.
Meer Heerlike Bloemkool Resepte:
- Pittige Heel Geroosterde Bloemkool Met Parmesaan
- Gehele Geroosterde Blomkool Met Pesto, Geitkaas, En Tamaties
- Bloemkool Gratin Met Prosciutto
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 277 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 75 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 10 g |