Hierdie ribbes is goed in die mond! As jy 'n groot kookout gooi, is dit die resep om te gebruik. Dit vra vir 10 rakke ribbes! Jy kan altyd die resep verander as jy 'n kleiner hoeveelheid maak.
Wat jy benodig
- 10 rakke baba rug ribbes
- Vir die Rub:
- 1 koppie paprika
- 1/3 koppie seldery sout
- 1/3 koppie donkerbruin suiker
- 2 eetlepels knoffel poeier
- 2 teelepels mosterdpoeier
- 2 teelepels tiemie
- 2 teelepels witpeper
- 2 teelepels cayennepeper
- Vir die Barbiesous:
- 3 koppies
- ketchup
- 1/2 koppie lemoensap
- 1/3 koppie wit asyn
- 1/3 koppie Worcestershire sous
- 1/3 koppie melasse
- 1/3 koppie bruinsuiker
- 2 eetlepels
- geel mosterd
- 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 eetlepel warm sous
- 1 eetlepel sojasous
- 1 teelepel kookolie
- 1/2 teelepel rooi pepervlokkies
Hoe om dit te maak
- In 'n groot kastrol, sauté knoffel. Voeg die oorblywende bestanddele by en laat kook. Hitte af en laat prut vir 15 minute, roer gereeld.
- Verwyder van hitte en laat afkoel. Terwyl sous prut, kombineer vullisbestanddele in 'n medium mengbak. Tersyde gestel.
- Sny en skoon ribbes. Vryf ribbes met speserye en laat dit by kamertemperatuur vir 30 minute sit.
- Verhit die grill. Kook vir ongeveer 'n uur oor 'n indirekte medium hitte. Draai een keer en kook vir bykomende 30 minute. Wees versigtig om brand te vermy. Miskien moet jy groot hoeveelhede ribbes in skofte rooster. As die ribbes klaar is, sal 'n mes maklik in die vleis tussen die ribbes slaag en jy kan nee of baie min pienk sien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 217 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 39 mg |
| natrium | 1.600 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 12 g |