Dit is een van my gunsteling resepte vir lasagne. Hierdie weergawe is gemaak met 'n vleis-Bolognese-sous saam met ricotta-, mozzarella- en Parmesan-kaas. Ek gebruik gemaalde vleis en gemaalde Italiaanse wors in hierdie lasagne (foto), maar dit kan gemaak word met alle beesvleis of 'n mengsel van beesvleis en grondvleis. Spek sou ook 'n goeie toevoeging wees.
Ek gebruik gebreekte tamaties en 'n paar blokkies tamaties vir 'n dik sous, en baie knoffel gaan in die vleissous. U kan die vleissous 'n dag vantevore maak. Net yskas en haal dit uit wanneer jy gereed is om die lasagne te versamel en te bak.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 eetlepel botter
- 1 medium wortel, blokkies
- 1 rib seldery, blokkies
- 1 groot ui, gekap
- 1 1/2 pond maer beesvleis, 85% tot 90%
- 1/2 tot 3/4 pond Italiaanse wors, verwyder van omhulsels
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 groot kan (28 gram) gebreekte tamaties
- 1 kan (14.5 onse) tamaties gesny
- 1 kan tamatiesous
- 1 kan (6 ounces) tamatiepasta
- 1 lourierblaar
- 2 eetlepels gekapte pietersielie, verdeel
- 1/2 koppie water
- 1 houer (15 ounces) ricotta kaas
- 3/4 koppie gerasperde Parmesaankaas, sowat 3 tot 4 gram
- 1 groot eier
- 3 tot 4 koppies gesnyde mozzarella kaas
- Lasagne-bladsye of -nudels, ongeveer 12, afhangende van die grootte, gekook volgens pakketaanwysings (genoeg om 3 lae noodles in die pan te maak)
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie en botter oor medium hitte in 'n groot, diep stoof of Nederlandse oond. Voeg die wortel, seldery en ui by. Kook, roer, totdat uie sag geword het en begin bruin. Voeg die beesvleis en wors by en kook, roer en breek tot dit nie meer pienk is nie. Voeg die knoffel by en roer vir 1 minuut langer. Roer die gebreekte tamaties, tamatiesous, tamatiepasta en water in. Voeg die lourierblaar by en prut oor lae hitte vir ongeveer 1 uur. Roer 1 eetlepel gekapte pietersielie. Verwyder die lourierblaar en sit eenkant.
- Verhit die oond tot 375 F
- Vet 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan liggies. .
- In 'n medium bak kombineer die ricotta-kaas, Parmesan-kaas, 1 eetlepel pietersielie, en die groot eier. Roer tot glad en goed gemeng.
- Bedek die onderkant van die voorbereide pan met 'n dun laag van die sous. Bedek die souslaag met lasagna-noedels. Top met ongeveer een derde van die oorblywende sous en die helfte van die ricotta-mengsel. Sprinkel met 'n gulde laag mozzarella-kaas. Herhaal met 'n ander laag van die noedels en nog 'n derde van die sous. Top met die oorblywende ricotta-mengsel en meer mozzarella. Bedek met 'n ander laag lasagna-noedels, dan bo-oor met die oorblywende sous en 'n laag mozzarella-kaas.
- Bedek die pan los met foelie, bedek ietwat sodat die foelie nie by die kaas sal vashou nie, aangesien dit smelt.
- Bak vir 45 minute. Verwyder die foelie en bak vir 10 tot 15 minute langer, of tot warm en borrelend en die kaas gesmelt het.
Genoeg 8.
Jy mag dalk ook hou van
- Perfect Spinazie Lasagne
- Pittige Hoender Lasagne
- Spinazie Lasagne Roll Ups
- Frank se Stadige Kookpan Lasagne
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 738 |
| Totale vet | 44 g |
| Versadigde vet | 19 g |
| Onversadigde Vet | 19 g |
| cholesterol | 267 mg |
| natrium | 950 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 56 g |