Hierdie klassieke Beurre Rouge Saus Resep maak 'n ryk, effens soet sous, ideaal vir seekos of hoender. 'N Tradisionele sous in Bretagne, sous beurre rouge, of rooiborssaus, het eers onlangs buite die streek bekend geword.
Wat jy benodig
- 6 eetlepels rooiwyn
- 2 sjalotte (fyngekap)
- 1 koppie botter (koud en in 16 blokkies gesny)
Hoe om dit te maak
Bring die wyn en sjaloties in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Gaan voort om die mengsel vir 3 tot 5 minute te kook totdat dit genoeg is om die agterkant van 'n lepel te bedek.
Voeg die botter, een blokkie op 'n slag, toe sodat elke stukkie botter ten volle oplos kan word voordat die volgende een bygevoeg word. Wanneer die laaste botter net gesmelt het, verwyder die pan uit die hitte en spuit die sjaloties uit, indien nodig.
Geur die beurre rouge-sous met sout en peper en dien dadelik.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 430 |
Totale vet | 46 g |
Versadigde vet | 29 g |
Onversadigde Vet | 13 g |
cholesterol | 122 mg |
natrium | 8 mg |
koolhidrate | 1 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 1 g |