Bier 101: Alles oor alkohol deur volume (ABV)

Alkohol per volume, of ABV, word gebruik om die alkoholinhoud van bier, wyn, gedistilleerde spiritus en ander alkoholiese drank te meet. Bier val tipies in die 3,0-13.0% ABV-reeks, hoewel sommige swakker of sterker as hierdie kan wees.

Wat is die gemiddelde ABV van alkohol?

Elke alkoholiese drank word benodig om die alkohol op volume op sy etiket te hê. Tipies afgekort ABV en gegee as 'n persentasie, sal hierdie meting jou vertel hoeveel alkohol in die drank is.

Elke styl van alkohol het 'n sekere ABV-reeks, alhoewel sommige produkte buite hierdie gemiddeldes kan val:

Dit is belangrik om daarop te let dat 'bewys' slegs gebruik word met gedistilleerde geeste in die VSA. Dit word bereken deur 'n drank se ABV te verdubbel.

ABV en Bier

Die ABV sal jou vertel hoeveel eintlike werklike alkohol in die drank is. Byvoorbeeld, as 'n 12-ounce bottel bier 5,0% alkohol is, beteken dit dat 0,6 ounie suiwer alkohol in daardie bier is.

Die vergelyking lyk soos volg: 12 x 0.05 = 0.6

Die meeste bier val in die 3-13% ABV-reeks. Daar is lae-alkohol-bier soos O'Doul's wat 0,5% ABV het (jammer, dit is nie werklik nie-alkoholies!) En ander soos die Kvass-styl wat wissel van 0,5-2,5% ABV. Net so is daar bier soos die Eisbock-styl met 'n reeks van 9.0-15.0% ABV.

Wat is 'n hoëpunt bier?

Hoëpuntbier is 'n ander term wat jy dikwels sal hoor. Dit verwys gewoonlik na enige bier wat meer as 4.0% ABV is. Daar is egter geen tegniese definisie nie en een persoon se hoëpunt kan anders wees as die ander se definisie.

Die term hoëpunt word dikwels gebruik wanneer bierwette bespreek word.

'N Paar lande laat net 3,2% bier verkoop word in kruidenierswinkels en laat die sterker dinge vir drankwinkelverkope. In hierdie konteks word enigiets hierbo as 'n hoëpunt beskou. '

ABV vs ABW

Die meerderheid van die wêreld meet alkoholinhoud per volume. In baie skaars gevalle (soos histories in Utah), kan die regering alkohol volgens gewig meet (ABW). Hoekom is dit? Die rede is onduidelik en dit maak dinge net ingewikkeld en verwarrend.

Nietemin, as jy 'n alkoholpersentasie op 'n bieretiket sien, maar dit bepaal nie of dit ABV of ABW is nie, is dit veilig om te aanvaar dat dit ABV is.

ABV kan omgeskakel word na ABW deur te deel met 0.795. Dit beteken dat die 3,2% ABW bier wat jy in Utah koop, eintlik 4,0% ABV is.

Die vergelyking lyk soos volg: .032 x .795 = .0402

Die ABV van jou Homebrew

As jy nie gedink het dat wiskunde en bier verwant was nie, het jy natuurlik nie jou eie bier gebrou nie . Brewing is 'n wetenskap en homebrewers leer vinnig die belangrikheid van versigtige berekeninge in die proses. Een daarvan word gebruik om die alkoholinhoud van hul bier uit te vind.

Om die ABV van jou bier uit te vind , trek die finale gravitasie van die oorspronklike gravitasie af en verdeel dan met 0.0075.

Byvoorbeeld: