Koekmeel, soos die naam aandui, word dikwels gebruik vir koeke en gebak. Dit is 'n sagte koring, lae proteïenmeel met 'n fyn tekstuur, gemaal van die endosperm van die koringpit. Dit is ligter en het baie min gluten, te sag en minder digte gebakte items.
As jy 'n goeie bietjie doen, is koekmeel waarskynlik op jou spensrak. Indien nie, kan u 'n geskikte plaasvervanger maak met alledaagse meel en mieliestysel. Hier is hoe om 'n koppie koekmeel te maak.
Sien ook
Hoe om meel te meet
Wat jy benodig
- 2 eetlepels maïsstysel
- 3/4 koppie plus 2 eetlepels alledaagse meel
Hoe om dit te maak
Skep 2-vlak eetlepels maïsstysel in 'n 1-koppie maatbeker.
Skep lepelblom in die beker totdat dit amper oorloop. Gebruik die plat kant van 'n mes en vee die mes oor die bokant van die beker om dit te vlak. Elke koppie koekmeel sal ongeveer 4 gram weeg (altwee weeg ongeveer 4 1/2 onse).
Sif die meel en mielieblom mengsel in 'n bak.
Herhaal om meer koppies te maak soos benodig vir die resep.
As die resep sop vir "# koppies gesifte koekmeel," moet jy die koekmeel soos hierbo maak, sif om dit deeglik te meng, en dan weer te meet.
As u resep fles gebruik en u voel koekmeel sal beter resultate lewer, kan u koekmeel vervang of die koekmeel versmelt vir die alledaagse meel. Gebruik net 1 koppie plus 2 eetlepels koekmeel (of die versnit hierbo) vir elke koppie alledaagse meel in die resep.
Vir 'n kort beskrywing van verskillende soorte koringmeel, sien Soorte Koringmiel .
Jy mag dalk ook hou van
Cream Metode in Bak
Hoe om Selfopkomende Bloem te maak
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 462 |
Totale vet | 13 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 1.411 mg |
koolhidrate | 77 g |
Dieetvesel | 7 g |
proteïen | 9 g |