Dit is 'n geurige, lekker varkvleis, gemaak met donkerbier, groente en geurmiddels. Hierdie varkvleis gebraaide braai maak 'n fantastiese ete met kapokaartappels en 'n kantgroente of ' n groen slaai .
Wat jy benodig
- 1 varkvleisbraai, sowat 5 pond
- 3 koppies gekapte ui
- 4 tot 6 wortels, geparkeer en in blokkies gesny
- 12 gram donkerbier
- 2 teelepels sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1 lourierblaar
- 4 hele naeltjies
Hoe om dit te maak
- Braai die varkvleisbraai in warm olie in 'n groot Hollandse oond of braaipan. Dreineer alles behalwe 3 eetlepels vet uit pan.
- Soteer uie en wortels tot versag; Roer bier, sout, peper, lourierblaar en heel naeltjies in.
- Plaas die vark in pan of Nederlandse oond en bedek dit styf met aluminiumfoelie. Bak vir 2 uur by 350 °, of tot varkvleis sag is.
- Plaas varkvleisvleis op 'n bedienbord en hou warm.
- Giet kookvloeistof uit pan in 'n groot bak; Skuim af en verwyder lourierblaar .
- Plaas vloeistof met groente in 'n blender; bedek en verwerk teen lae spoed tot glad. Of druk deur sif of verwerk in 'n voedselverwerker in bondels.
- Giet verwerkte borssaus in 'n kastrol. Sit kook, roer gereeld. Lepsaus oor gesnyde vark om te dien. Varkvleisresep dien 8.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 426 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 120 mg |
| natrium | 713 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 43 g |