Dit is moeilik om te glo dat hierdie gebakte biefstuk slegs 4 hoofbestanddele gebruik. Dit is ongelooflik lekker en sag. Die rustyd is belangrik om die geurige sappe weer te versprei deur die borskas: anders kan dit droog wees nadat dit gesny is. Brisket moet altyd teen die graan gesny word. Bees of hoenderbottel kan vervang word indien nodig, vir die rooiwyn .
Wat jy benodig
- 1/2 soet ui, gesny dun
- 1/2 koppie rooiwyn
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- 3 tot 4 pond platgesnyde beesvleis, vetdop op
- 1 pakkie droë uie sop mengsel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 450 F. Plaas 'n bakpan met foelie.
- Maak 'n bed van die gesnyde soet ui in die bakpan. Bedek uie met die rooiwyn .
- Sprinkel die vleisagtige kant van die brisket met kosher sout en varsgemaalde swartpeper . Draai brisket oor en plaas bo-op die bed van uie , vetkant.
- Sprinkel die boonste (vetkant) van die borstas gelykop met die droë ui sopmengsel en meer varsgemaalde swartpeper .
- Plaas in die warm oond, ontbloot, en bak vir 15 minute. Verwyder die bakpan en bedek styf met foelie. Laer hitte tot 325 F. Plaas pan terug na die oond en bak nog 'n 1-1 / 2 uur.
- Verwyder pan uit die oond en laat rus, nog steeds bedek, vir 15 minute. Ontbloot en laat nog 'n 15 minute rus voordat die borrels oor die graan gesny word om te dien.