Soutvarkensmaak hierdie groot proe lensiesoep. Die sop is gekruid met groentesap, 'n klein tiemie en lourierblaar.
Vir 'n rokerige geur, gebruik blokkies spek in die resep of voeg oorblywende ham.
Voel vry om sowat 1 1/2 koppies tamatiesous vir die V8 sap te vervang.
Sien ook
Slow Cooker Lentilsop Met Gerookte Wors
Stadige Kookpan Lensiesoep Met Ham
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies gekapte ui
- 1 koppie gesnyde seldery
- 1/2 koppie gesnyde wortel
- 1 medium knoffelhuisie, gemaal
- 1/4 koppie botter
- 1 pond gedroogde lensies (ongeveer 2 koppies)
- 2-3 gram soutvarkie (blokkies)
- 8 koppies water
- 2 blikkies (12 vloeistof onse elk) V-8 cocktail groentesap
- 1 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie, verpletter
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 lourierblaar
Hoe om dit te maak
- Smelt die botter in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die ui, seldery, wortels en knoffel by; kook, roer, tot die uie deursigtig is.
- Was en sorteer lensies onder koue lopende water.
- Voeg die lensies by die uiemengsel saam met die oorblywende bestanddele. Sit kook en bedek die pan. Verminder die hitte en kook vir lae hitte vir 1 uur of langer of totdat die lensies sag is.
- Roer af en toe.
- Bedien lensiesoep met korsige brood of brood of vars gebakte maisbrood.
variasies
- Vervang die soutvarkie met 3 tot 4 dik snye spek, blokkies. Voeg dit by die pan saam met die ui en groentemengsel.
- In plaas van soutvarkie, voeg geroosterde oondham by die sop.
- Vervang die water met groente of hoenderaftreksel (verkieslik ongesouteer).