Collard Greens Pasta

Hierdie gereg is vinnig, maklik, voedsaam, heerlik aanloklik en werk met allerhande groente. Ons gunstelinggroen hier is 'n Lacianto-kale , dikwels genoem Dino-kale, Toskaanse Kale, of Swart Kale- Blanch, en sny dit dan in dun lintjies om saam met die pasta te draai. Gereelde Kale , Russiese Kale, Switserse Chard, Collard Greens, of Rip Greens is ook goeie opsies. Wil jy 'n bietjie skop? Probeer mosterdgroen .

Gebruik dieselfde pot water om die groentes te blancheer voordat die pasta gekook word en dan die hele gereg in die pot kook vir 'n minimale opruiming.

Wat jy benodig

• 1 bos kookgroentes (Kale, Lacianto Kale, Collard Greens , Rip Greens , Chard)
• 1 eetlepel. fyn seesout plus meer na smaak
• 1 pond spaghetti of linguini
• 2
• filets ansjovis (opsioneel)
• 4 knoffelhuisies
• 2 eetlepels.
• olyf olie
• 1/4 tot 1/2 teelepel rooi pepervlokkies (opsioneel)
• 3/4 koppies vars gerasperde roosterkaas soos Parmesan, Asiago, of bejaardes
• pecorino

Hoe om dit te maak

1. Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Intussen sny en was groen , en laat die blare heeltemal.
2. Voeg 1 eetlepel sout by kookwater . Voeg groente en blanchie by tot 30 minute vir chard tot 2 minute vir lacianto-kale. Gebruik tang of 'n gesplete lepel om die blare na 'n kuil te verwyder en spoel dit onder koel water.
3. Kook pasta tot sag by die byt. Dreineer 1/2 koppie van die kookvloeistof af en sit eenkant.

1. Ondertussen, ansjovis, indien gebruik, knoffel en gekookte groente.
2. Sodra pasta gedreineer is, keer die pot terug tot medium-hoë hitte. Voeg olie, knoffel, pepervlokkies by, indien gebruik, en ansjovis, indien dit gebruik word. Kook, roer totdat knoffel net die kleinste bietjie goue draai.
3. Voeg gekapte groente by en roer om te kombineer. Voeg reserwe vloeistof by en kook. Voeg pasta by, roer om te kombineer, en kook. Haal af. Roer die helfte van die gesnyde kaas in. Smaak smaak na smaak, as jy wil.
4. Verdeel tussen borde of pastabakke, versier met oorblywende gesnyde kaas en bedien.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	343
Totale vet	12 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	6 g
cholesterol	18 mg
natrium	2,072 mg
koolhidrate	41 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	18 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)