Die dinge van nagmerries is slap bietjies beet wat in 'n asynbad swem, wat die gekookte beet is wat die meeste gebruik word om op te groei tot beet het 'n nuwe status as superfood van die groentemandjie in Brittanje aangeneem. Is dit wonder dat baie opgehou het om die gepekelde te eet wanneer roostering die gunsteling manier geword het om hierdie rooi skoonheid te kook. Selfs gekookte beet, alhoewel oneindig beter as gepekelde, was min of meer gooi opsy.
Om die volle soetigheid en voedingsgehalte van hierdie pragtige groente te kry, moet jy dit net braai. Soos u in hierdie gebraaide beetroot kan sien, is dit eenvoudig en reguit, met die gevolg dat beet met 'n versterkte soetgeur sonder kompromie op die tekstuur.
Bietroot is die beste gebraai met die vel aan, wat maklik verwyder word sodra die beet gekook word. Wees versigtig om nie die vel te breek wanneer die beet beetgemaak word nie en moenie die wortels afsny nie en laat minstens 1 "/ 2.5cm stingel bo-op.
Wat jy benodig
- 8 tennisbal grootte, vars
- beetroots
- 3 eetlepel
- ekstra olyfolie
- 1 teelepel Maldon of see soutvlokkies
- 2 takkies
- vars tiemie
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 400F / 200C / Gasmerk 6
- Was die vars beet beet onder koue lopende water en klop droog met kombuispapier. Sny die blare weg, maak seker dat jy minstens 1 "/ 2.5cm van die steel, verkieslik 'n klein bietjie meer, verlaat. Pas op om nie die vel te breek nie. As jy dit doen, sal hulle nog steeds smaak, maar dit sal smaak verloor.
- Plaas die beet in 'n groot, ruim braaiplein, strooi die olyfolie, rol die beet in die olie om seker te maak hulle is goed bedek. Uiteindelik, strooi die seeout en die tiemie.
- Bak in die voorverhitte oond vir 40 - 45 minute of tot die bene sag, maar nie gekrinkel is nie. Verwyder die blik uit die oond en laat die beetjies afkoel.
- As jy eers afgekoel het, vryf die vel weg met 'n stukkie kombuispapier, dit moet vinnig wegkom. Dra ook 'n paar rubberhandskoene wanneer jy dit doen om te keer dat jou hande rooi word. Knip die wortel weg en stingel en gebruik dan soos verlang.
- Geroosterde beet word goed gevries wanneer dit in blokkies of blokkies gekap word. Sit die beet in 'n zip-vrieskas en vries. Hulle sal baie goed hou vir 'n maand.
- As jy gereed is om die beet te gebruik, verwyder dit net uit die vrieskas en ontdooi stadig in die yskas. Gebruik soos jy die vars gebraai het, sal jy nie die verskil kan vertel nie.
Roosterbiet werk goed met sagte bokkaas en seisoengroente, in 'n slaai, versigtig warm en bedien op pasta met vars ruccola / raket, as 'n bykie met enige vleis, of net op hul eie met 'n ekstra drup olyfolie, yum.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 209 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 794 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 4 g |