Snickers Fudge het al die elemente van die klassieke candy bar: dink dik lae sjokolade fudge, gooi karamel, sout grondboontjies, en sagte nougat. Al die geure en teksture werk wonderlik goed saam. As gevolg van al die lae, hierdie fudge neem 'n bietjie tyd en beplanning, maar die finale resultaat is lekker en heeltemal die moeite werd.
Wat jy benodig
- 3 koppies half-soet
- sjokolade skyfies
- 1/3 koppie botterskors of grondboontjiebotter skyfies
- 2/3 koppie grondboontjiebotter (verdeelde gebruik)
- 1/2 stok botter (2 oz)
- 1 koppie suiker (gegranuleer)
- 1/4 koppie verdampte melk
- 1,5 koppies marshmallow room
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1,5 koppies gesoute grondboontjies (gekap)
- 1 pakkie karamel (14 oz)
Hoe om dit te maak
- Berei 'n 9 x 13 pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting.
- Plaas die sjokolade-skyfies, botterskors of grondboontjiebotter-skyfies, en 1/3 koppie grondboontjiebotter in 'n medium mikrogolf-veilige bak. Mikrogolf tot smelt, roer elke 45 sekondes om oorverhitting te voorkom. Sodra die sjokolade mengsel gesmelt en heeltemal glad is, gooi die helfte daarvan in die voorbereide pan en maak dit glad in 'n gelyke laag. Plaas die oorblywende sjokolade mengsel vir latere gebruik, en plaas die pan in die yskas om die sjokolade in te stel terwyl jy die volgende laag voorberei.
- Plaas die botter, suiker en verdamp melk in 'n medium kastrol oor medium hitte. Roer tot die botter gesmelt word en die suiker oplos. Roer af en toe tot die mengsel kook. Sodra dit tot hierdie punt bereik, roer voortdurend terwyl jy kook vir vyf minute.
- Na vyf minute, verwyder die pan uit die hitte en roer die marshmallow room, oorblywende 1/3 koppie grondboontjiebotter, en die gekapte grondboontjies. Sprei dit oor die sjokolade laag in die pan, versigtig om nie die sjokolade te versteur en dit in 'n gelyke laag te versprei nie. Plaas die pan in die yskas om die grondboontjie laag te stel.
- Draai die karamels uit en sit dit in 'n groot mikrogolf-bakkie met 1 eetlepel water. Mikrogolf tot smelt, roer na elke minuut om oorverhitting te voorkom. As die karamels baie styf is en weerstaan om te smelt, voeg nog 'n eetlepel water by, maar slegs indien dit heeltemal nodig is. (Voeg te veel vloeistof by, maak die karamel sag en laat dit uit die fudge losmaak sodra dit gesny is.)
- Sodra die karamel gesmelt en glad is, gooi dit oor die grondboontjie-laag in die pan. Smooth dit in 'n gelyke laag, en keer die pan terug na die yskas om die karamel kortliks vir sowat 10 minute in te stel.
- As die oorblywende sjokolade-grondboontjiebotter mengsel styf het, mik dit kortliks tot dit gesmelt en glad is. Gooi die sjokolade oor die karamel en versprei dit in 'n gladde, gelyke laag. Laat die fudge vir ten minste 2 uur in die yskas sit.
- Sodra dit ingestel is, verwyder die fudge uit die pan met die foelie as handvatsels. Sny die fudge in klein 1-duim-blokkies, en sit dit in papier lekkergoed koppies om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 61 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 17 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |