Pan Amasado is 'n Chileense gunsteling - 'n trooskos met tuisgemaakte koekies of pannekoeke. Hierdie rolle is sag en sag - byna in jou mond smelt. Hulle is baie maklik om te maak en is lekker versprei met botter, avokado, of pebre (Chileense salsa) . Geniet dit vir ontbyt, of met koffie of warm sjokolade as deel van 'n ligte middagete ( merienda of een keer ).
Wat jy benodig
- 1 koppie melk
- 1/2 koppie water
- 1 teelepel suiker
- 3 eetlepels botter
- 3 eetlepels verkorting
- 2 teelepels aktiewe droë gis
- 1 teelepel sout
- 3 1/2 koppies all-purpose flour
- 1 eier (vir eierwas)
Hoe om dit te maak
- Plaas die melk, water, suiker en botter in 'n klein kastrol en verhit oor lae hitte totdat die botter en die verkorting net gesmelt het.
- Plaas die mengsel oor na 'n staande menger wat toegerus is met die deeghakselstuk.
- Sprinkel die gis oor die warm (nie warm) melk / bottermengsel en sit dit vir 5 minute opsy.
- Voeg 1 koppie meel by en meng goed.
- Voeg die oorblywende meel, 1/2 koppie op 'n slag, by en knie tot die deeg glad en stewig is, sowat 5-7 minute. (Voeg meer meel by indien die deeg te taai is of voeg 'n bietjie meer water by indien die deeg te droog is).
- Plaas die deeg in 'n gesmeerde bak. Bedek lak met 'n handdoek en laat die deeg op 'n warm plek styg totdat dit in grootmaat verdubbel het.
- Verdeel die deeg in 12 stukke. Rol elke stuk in 'n gladde bal.
- Sit die balle deeg 'n paar duim uitmekaar op 'n gesmeerde bakplaat. Vlak die deegballe saggies met die palm van jou hand.
- Klits die eier met 1 eetlepel water en borsel die rolle met die eierwas.
- Bedek die rolle lekker met plastiekwrap en laat hulle 45 minute tot 'n uur styg.
- Voorverhit die oond tot 400 F. Net voor die bakrollies bak, lig elkeen liggies met 'n vurk in 3 plekke. Borsel weer met eierwassery.
- Verlaag die oondtemperatuur tot 350 F en bak die rolletjies vir 20-25 minute of tot hulle goudbruin is.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 127 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 32 mg |
natrium | 147 mg |
koolhidrate | 8 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 3 g |