Besoekers aan Spanje vrees dikwels dat dit onmoontlik sal wees om vegetariese tapas in plaaslike restaurante te vind. Maar terwyl Spanjaarde hulle vleis en vis liefhet, is vegetariese opsies in Spanje veel meer algemeen as wat jy sou dink. So of jy 'n besoek aan Spanje beplan of die spyskaart vir 'n somer tapaspartytjie organiseer, het jy hierdie vegetariese tapas resepte (en jy sal nie eers die barbecue misloop nie!).
01 van 05
Koue Tomatensop (Salmorejo)Salmorejo is 'n klassieke koue tamatiesop wat in die suide van Spanje ontstaan het en is gewild in die land. 'N somer stapel, dit is een van die gewildste warm weer tapas in Spanje saam met dit is meer vloeibare neef, gazpacho . Tradisionele salmorejo is bedek met harde gekookte eier en blokkies gesnyde ham, maar daar is nog 'n ander weergawe wat met tuna gevul is. Dit is maklik om dit byna in enige restaurant sonder ham te bestel.
Bestelling in Spaans: Una tapa die salmorejo sin jamón por favor.
Vir 'n draai, probeer 'n moderne salmorejo-resep, soos my beet salmorejo bedek met bokkaas en appel.
02 van 05
Gemarineerde Groentesalades (Verduras Aliñadas)Nog 'n somer stapelvoedsel in Spanje is die koue gemarineerde slaaie wat jy dikwels in die glasskerm in Spaanse kroeë en restaurante sal vind. Hierdie koue tapas is 'n perfekte manier om die somerhitte te bestry, en is die beste met 'n verfrissende glas wynwyn of sjerrie . Daar is baie gemarineerde salades wat jy regdeur Spanje sal vind, insluitend gemarineerde radyse, wortels, aartappels en geroosterde rooipepers . Almal is lekker, toegemaak met ekstra olyfolie, sjerrie-asyn en seesout.
03 van 05
Klassieke Spaanse Omelet (Tortilla de Patatas)Daar is niks meer tradisionele enige tyd van die jaar as 'n vars gemaakte tortilla de patatas nie , die klassieke Spaanse omelet gemaak met eiers, aartappels en uie. Elke familie het hul eie resep, en almal beweer dat hulle die beste is. Die geheim van 'n fantastiese Spaanse omelet het die beste gehalte bestanddele: plaas vars eiers, die regte aartappels, en ekstra olyfolie. Vegetariërs kan kreatief wees met add-ins, sampioene, aspersies, paprika's, ens. By 'n somerbraai in Spanje is daar altyd tortilla de patatas op die buffet, gewoonlik gesny en bedien kamertemperatuur.
04 van 05
Champignons Met Knoffel (Setas con Ajo)'N veilige verbintenis vir vegetariërs in Spanje is gewoonlik sampioene. Spanjaarde is lief vir sampioene van alle soorte en word prominent in die seisoenale kombuis. Of jy net voorberei het met gemaalde knoffel of roer in 'n revuelto ('n roereier), maak seker dat jy wil hê hulle moet jamón sondig (sonder ham). Sampioene maak die perfekte alternatief vir vleis wanneer jy ook barbecue!
05 van 05
Gebraaide Aubergine Met Heuning (Berenjenas con Miel)Somer in Spanje beteken baie gebraaide kosse, veral vis. Maar vegetariërs mis nie uit nie, want daar is ook baie gebraaide groente. My gunsteling is die hartige gebraaide eiervrug met heuning of suikerrietstroop ( miel de caña ). Albei is 'n lekker mengsel van soet en hartig wat jou laat meer wil hê.