Gebruik enige soort Switserse chard wat jy in hierdie super gesonde vitamien- en proteïenryke groentebroodjie-resep gebruik. Met tofu, sampioene, en 'n bietjie sojasaus, is dit 'n eenvoudige en maklike vegetariese en veganistiese resep vir 'n basiese ete. Om hierdie resep ook glutenvry te maak, moet jy net die sojasous weglaat of 'n glutenvrye tamari gebruik .
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2-ounce blok firma of ekstra vaste tofu, gedreineer en gedruk
- 1 tl sojasous (of glutenvry tamari)
- 6-8 knoppies sampioene, gesny
- 1 groot trosse Swiss Chard, enige soort, gekap
- 1½ teelepel sesamolie
- 1/4 teelepel see sout (of na smaak)
- dash cayenne peper (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg die knoffel en hitte vir net 'n minuut of twee, totdat dit liggies bruin is. Voeg die gekapte tofu by en verhit tot liggies goudbruin aan alle kante, roer af en toe soos nodig.
Sodra die tofu amper gaar is, voeg 'n spat sojasaus by, roer om die tofu goed te bedek, voeg dan die sampioene by.
Verhit die sampioene met die tofu vir nog 'n minuut, voeg dan die gekapte Switserse koek by.
Spoel met sesamolie, en roer, strooi dan 'n bietjie seesout en 'n bietjie cayennepeper. Laat die Switserse chard net 'n bietjie kook, tot effens verwelk, maar steeds sag, eerder as sag.
Variasies, Kookwenke, en Diensvoorstelle
- 'N Stoomboulie van 'n eenvoudige missoep sou hierdie eenvoudige roerbraai mooi afrond.
- In plaas daarvan om hierdie roerbraai met rys te koppel, voeg 'n bietjie meer sesamolie en sojasous by en gooi dit met gekookte Asiatiese noedels. Probeer rys noedels, uton noedels of soba noedels.
- Vir 'n skerp skop, voeg 'n tikkie warm sous by, soos 'n Asiatiese Sriracha sous.
- Vou enige oorskiet met Quinoa en 'n Sesame Vinaigrette of 'n Japannese Gember Dressing om in 'n Asiatiese-geïnspireerde Quinoa-slaai te word.
- Kan jy nie Switserse chard vind nie? Probeer dit met Napa-kool (jy sal die kooktyd 'n bietjie moet verleng) of selfs beetgroen.
- Moenie daardie Switserse korsstingels uitstort nie! Behalwe om hulle by die pot te voeg wanneer jy 'n sop of groenteboue maak, kan Switserse Chardstamme ook in 'n kaasgereg gerooster word. Hier is hoe: Geroosterde Swiss Chard Stam Gratin Recept
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 242 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 264 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 13 g |