Die rykdom van die roomkaasbeslag maak hierdie bloubessie-muffins ekstra spesiaal. 'N Voedselverwerker word in hierdie resep gebruik, maar moenie eerder 'n elektriese menger gebruik nie.
Die resep maak 'n dosyn lekker muffins. Sprinkel die boontjies met kaneelsuiker voor dit bak as jy wil.
Wat jy benodig
- 2 koppies
- koekmeel
- 3/4 koppie gegranuleerde suiker
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1 knippie sout
- 3 gram roomkaas (in blokkies gesny)
- 2 teelepel suurlemoensap
- 2 teelepel vanielje uittreksel
- 2 groot eiers
- 1/4 koppie botter (warm en gesmelte)
- 1/2 koppie melk
- 1 koppie bloubessies
Hoe om dit te maak
- Verstel oondrek tot middelposisie en verhit oond tot 350 F.
- Skep die koppies van 'n muffinblik met 12 papierlinies. Tersyde gestel.
- Meng meel, suiker, bakpoeier, koeldrank en sout in 'n mengbak. Klits of roer om goed te meng.
- Met behulp van metaal lem in voedselverwerker, verwerk roomkaas, suurlemoensap, en vanielje tot glad.
- Voeg eiers by en verwerk 15 sekondes. Skraap die kante van die voedselverwerkingsbak af met 'n spatel.
- Met die verwerker hardloop, gooi gesmelte botter geleidelik af, maar binne 10 sekondes. Proses 10 sekondes langer
- Voeg melk by en verwerk vir 5 sekondes.
- Voeg droë bestanddele by die houer en meng met 4 tot 6 vinnige pulse.
- Vou die bloubessies in die beslag met 'n spatel.
- Skep 'n gelyke hoeveelheid beslag in elke muffinbeker, vul elke sowat 2/3 tot 3/4 vol.
- Bak 25 tot 30 minute in die voorverhitte oond.
- Koel 15 minute op rek.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 193 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 96 mg |
| natrium | 319 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |