Hoe om 'n Glutenvrye Buche de Noel te maak

01 van 09

Alles oor Buche de Noel

Die Buche de Noel, of jule-logkoek , is 'n tradisie wat in 19de-eeuse Frankryk gewortel is. Die koek simboliseer die yule log, 'n log wat spesiaal gekies en verbrand is warm en helder in die Europese huise gedurende vakansie seisoene lank gelede.

Hierdie koek is gevul met 'n lekker koffie-gegeurde botterroom en gemaal met 'n ryk, silwer-sjokolade-mocha-botter. Hierdie botterrissie-resepte, in teenstelling met tradisionele gekookte vlaamskermkoeke, is vinnig en maklik om te maak.

02 van 09

Stap 1: Maak sjokolade-sponskoek, Bottervulling en Frosting

Om jou eie grillige, glutenvrye Buche de Noel-koek te maak, begin met die maak van 'n geurige, lemoen-geurige, glutenvrye sjokolade-sponskoek. Meng die mosselbotter-bottervul en sjokolade-mocha-botterriem. Albei is maklike botterbome.

03 van 09

Stap 2: Voeg die invul by

Sprei die mosselbotterkrumm op die sjokolade-sponskoek met 'n groot spatel.

04 van 09

Stap 3: Rol die Gevulde Koek

Rol van die wye kant van die koek vir 'n langer koek met 'n kleiner deursnee. As jy verkies, rol van die klein rand van die koek af vir 'n korter, dikker koek.

Rol die koek liggies terwyl jy die perkament of gewas papier trek. Dit sit op dieselfde tyd uit die koek. As die koek kraak terwyl jy dit rol - moenie bekommerd wees nie - die ryp sal enige krake bedek.

05 van 09

Stap 4: Sny elke ent van die koekrol

Gebruik 'n skerp gesnyde mes om 'n 2- tot 3-duim-snit van elke kant van die koek af te sny. Sny die een kant van die koek in 'n 45 grade hoek vir 'n "houtgekapte" voorkoms. Sit die twee sny stukke opsy.

06 van 09

Stap 5: Kry Frosting Ready for Piping

Gebruik 'n spatel om die sjokolade-mokka in 'n plastieksak in 'n kwartet te skraap. Dit is jou tuisgemaakte gebak. Druk die ryp in die sak terwyl jy die sak draai om die ryp af te dwing. Duik ongeveer 'n kwart van die hoek van die sak af. Jy is gereed om die koek te ryp.

As jy die ryp pyp in plaas daarvan om dit te versprei, voorkom jy dat jy op die oppervlak van die koek trek en kuikens koek in jou ryp kry. Jy kan die ryp met 'n mes of spatel versprei as jy die metode verkies; Slaan hierdie stap oor as dit jou keuse is.

07 van 09

Stap 6: Vries die Buche de Noel

Haal die twee klein snypunte van die koek.

As jy die ryp pype, pyp 'n klein hoeveelheid op die snyrande en plaas dit op die koek om soos takke te lyk. As jy met 'n mes ryp, ryp die snyrande om dieselfde effek te maak.

Druk op die sakkie terwyl die pyp die lengte van die koek heen en weer gryp. Klein gapings tussen stroke pypryp is fyn. Pyp in 'n sirkelvormige patroon aan die ente van die klein "sny tak" stukke en die ente van die koek. Dit gee die stukke die voorkoms van "ringe" - soos 'n ware houtstrokie. As jy met 'n mes ryp, sprei die ryp oor die hele koek, met 'n sirkelvormige patroon aan die ente van die klein stukkies en die ente van die koek.

08 van 09

Stap 7: Versprei die Frosting

Gebruik 'n mes om liggies glad te maak en die rypvorming te vorm, en laat rye wat lyk soos houtbas.

09 van 09

Stap 8: Versier jou Buche de Noel

Tradisioneel is Buche de Noel versier met meringue-sampioene - pragtige, lekkernye gemaak van meringue en besprinkel met kakao. U kan ook oneetbare lourierblare en bosbessies gebruik vir 'n kleurvolle, natuurlike vakansie.

Stoof die koek liggies, insluitend die ente, met poeiermelk. Dit gee die koek 'n pragtige, sneeu-stofde voorkoms.

Bêre in die yskas totdat dit gereed is om te dien.