Maklike gebakte gesplete koekies maak die basis vir hierdie geurige wors en ei-ontbyt-oondbak. U mag ook tuisgemaakte koekies in die resep gebruik. Hierdie suidelike karringmelk koekies sal perfek wees. Gebruik 'n Mexikaanse-styl-mengsel van kaas in hierdie resep, of 'n kombinasie van Cheddar-kaas en Monterey Jack.
Die braaiplek word gemaak met Suidwes-speserye, maar dit kan maklik aangepas word om 'n basiese ontbyt-oondbak te maak. Vervang net die sagte groen chili pepers met gekapte peperpeper, laat die komyn, chili poeier, en oregano uit of vervang dit met 'n soutvrye geurmiddelsmengsel, en bedek dit met cheddarkaas.
Kyk na die wenke en variasies vir sommige substitusies en idees vir addisionele bestanddele.
Wat jy benodig
- 8 bevrore koekies (of verkoel, gebak volgens pakketaanwysings)
- 2 eetlepels botter (vir die koekies)
- 1 pond vark ontbyt wors (oorweeg
- tuisgemaakte varkwors )
- 1 (4 gram) kan sagte, groen chiles gekap word
- 1 klein ui (gekap)
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1 teelepel chili poeier
- 1/2 teelepel gedroogde blaar oregano
- 2 koppies gebakte kaas (Meksikaanse styl versnit, soos Cheddar jack)
- 8 groot eiers
- 2 koppies melk
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper (varsgemaal)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F.
- Boter 'n 2 1 / 2- tot 3-kwart-bakbak.
- Verdeel die koekies en botter hulle liggies. Lê die onderkant van die voorbereide bakgereg met die gesplete koekies, snykant.
- Plaas 'n groot pannetjie oor medium hitte.
- Voeg die wors en uie by die stoofpot en kook, breek die wors op terwyl dit bruin.
- Voeg die chilipepers en geurmiddels by. Sprinkel die worsmengsel eweredig oor die gesplete koekielaag en dan met die gekapte kaas.
- Klits in 'n groot bak die eiers en melk saam met sout en peper. Giet oor die kaaslaag.
- Bak in die voorverhitte oond vir sowat 25 tot 30 minute, tot op die tafel. 'N Mes moet skoon uitkom wanneer dit in die middel van die ontbyt-oondbak geplaas word.
Sit die ontbyt bak met gesnyde tamaties of vars salsa aan die kant. Voeg 'n kant van hash browns of huis frietjes en warm romige grits vir 'n hartlike ontbyt.
Wenke en Variasies
- Vervang die varkwors met kalkoenwors .
- In plaas van wors, strooi sowat 1 tot 1 1/2 koppies blokkies gesny oor die koekies.
- Vervang die wors met 8 tot 12 stroppe spek, gekook en verkrummel.
- In plaas van koekies, steek die onderkant van die bakkie met gehalveerde croissants, blokkies van goeie gehalte brood (brioche, challah, Italiaans), of lekker geroosterde Engelse muffins.
- Gebruik gesnyde skerp cheddarkaas of gerookte cheddar in plaas van die Mexikaanse mengsel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 524 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 207 mg |
| natrium | 476 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 13 g |
| proteïen | 41 g |