Brie en Appel-Gevulde Hoenderborsie Resep

Hierdie maklike appel- en brie-gevulde hoenderborsies word bedien met 'n eenvoudige verlaagde pansaus wat met appelsoda en pandruppels gemaak word.

Die resep roep op bene-in-hoenderborsies en die vulsel word onder die vel geplaas. As jy beesvleis hoenderborsies gebruik, skuif dit dan tussen die plastiekklepplate totdat dit taamlik dun is. Plaas dan die vulselmengsel op elke verdunde hoenderbors, en rol om die appel- en brie-mengsel te beklee. Gebroopte hoender sal minder tyd neem - ongeveer 25 tot 30 minute - dus gaan dit vroeër vir doneness.

Sien die variasies vir 'n paar addisionele idees en moontlike vervangings.

Wat jy benodig

• 2 eetlepels olyfolie
• 1/2 koppie gekapte ui
• 1 tert appel, geskil, gekerf, grof gekap
• 1 teelepel gedroogde blaar tiemie , verdeel
• 1 teelepel sout, verdeel
• 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper, verdeel
• 3/4 koppie appelcider, verdeel
• 4 gram Brie- kaas, sonder skil, gesny in klein stukkies
• 4 medium hoenderborshalwes, ingebed, met vel (2kg)

Hoe om dit te maak

1. Verhit die olyfolie in 'n non-stick koekie oor medium hitte. Voeg die gekapte ui by en kook tot sowat sowat sowat 7 tot 8 minute.
2. Voeg die gekapte appel by die kombuis saam met 1/2 teelepel tiemie, 1/4 teelepel sout, 1/4 teelepeper en 1/4 koppie appelcider; kook tot appels sag is, sowat 4 tot 6 minute. Verwyder van hitte en laat effens afkoel. Roer Brie. Verdeel vulsel in 4 gelyke gedeeltes.

1. Verhit oond tot 400 F.
2. Lê vingers onder borsvel om van die vleis af te skei. Sit 1/4 van die vulsel onder die vel van elke hoenderborsie; Druk liggies om vetterig onder die vel te versprei. Geur hoender met 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepelpeper. Plaas in 13 x 9 x 2 duim bakkoek.
3. Bak in die voorverhitte oond tot die hoender sag is en sappe loop skoon wanneer dit met 'n vurk geploeg word, sowat 45 tot 55 minute. Die hoender moet ten minste 165 F op 'n kitstermeerde vleetermometer lees.
4. Verwyder die hoender om die skottel te bedien en hou warm.

Pan Saus

1. Skuim vet uit bakgereg en gooi die druppels in 'n klein kastrol. Verhit oor medium hitte. Voeg die oorblywende 1/2 koppie appelcider by; kook om te verminder met die helfte. Roer die oorblywende 1/2 teelepel tiemie en 1/4 teelepel sout. Skep die sous oor die hoender.

Deskundige wenke en variasies

• Camembert kaas kan vervang word deur die Brie kaas.
• Vervang die gesnyde appels met geskilde, gesnyde pere.
• Vervang die tiemie met 'n pluimvee-geurige versnit van kruie, soutvrye kruie-geurmiddels, marjolein, of gesmeerde salie.