Hierdie lekker tuisgemaakte hoender- en koekie-resep is verrassend maklik om voor te berei en dit kook vinnig.
Die afgebeelde gereg is gemaak met 2 groot hoenderborshalwes, maar gekookte hoendervleis of 'n rotisserie hoender mag gebruik word. As jy oorskiet hoender gebruik, maak die sous 'n goeie gehalte hoenderaftreksel.
Jy sal eindig met genoeg koekies om te spaar of te vries vir 'n ander ete.
Wat jy benodig
- Vir die Hoender:
- 2 groot hoenderborshalwes (been-in)
- 3 koppies
- hoender bouillon
- 1 klein ui (gekap)
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 4 eetlepels botter
- 1/4 koppie
- all-purpose flour
- 1/4 tot 1/2 koppie
- swaar room (of slagroom )
- 1 tot 1 1/2 koppies bevrore ertjies (gekook, of ertjies en wortels)
- Dash sout (of na smaak)
- Strooppeper (of na smaak)
- Vir die koekies:
- 2 koppies all-purpose flour
- 1 eetlepel bakpoeier
- 3/4 teelepel sout
- Opsioneel: 2 teelepels suiker
- 2 eetlepels vars pietersielie (gekap)
- 1 1/2 koppies swaar room (of slagroom)
Hoe om dit te maak
- Sit die hoender in 'n groot kastrol met die hoenderbottel, ui, tiemie en peper. Kook. Verminder hitte tot lae, bedek, en kook vir 25 tot 30 minute by 'n lae prut, totdat die hoender gaar is en nie meer pienk is nie.
- Verwyder die hoender uit die sous; Behou die sous en sit eenkant. Wanneer die hoender koel genoeg is om te hanteer, verwyder die vleis uit die bene en kap grof of knipperig.
- Smeer 'n 8 of 9-duim bak skottel of spuit dit met 'n nonstick-kookspuit. Verhit die oond tot 375 F.
- Plaas die hoender in die bakplaat.
- Sprinkel die gekookte ertjies of ertjies en wortels oor die hoender in die bakkie.
- Smeer die botter in 'n kastrol oor medium hitte. Roer die meel in en kook vir 1 tot 2 minute. Voeg die 2 koppies hoenderbouillon geleidelik by en bly kook totdat dit verdik word. Roer gereeld. Voeg 1/4 tot 1/2 koppie swaar room by die sous. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig.
- Gooi die sous oor die hoender en groente in die bakplaat.
Berei die koekies voor
- Klits die meel in 'n groot bak met die bakpoeier, 3/4 teelepel sout, suiker (opsioneel) en pietersielie. Meng goed.
- Met 'n vurk, roer die swaar room in totdat dit vogtig is. Draai die deegmengsel uit op 'n meeloppervlak en knie 3 of 4 keer met blomde hande tot die deeg bymekaar hou.
- Plak 'n sirkel sowat 1/2 cm dik en sny dit uit met 1 3/4 tot 2-inch koekieskappers.
- Rangskik die koekies oor die warm hoender- en sousmengsel in die bakkie.
- Versamel die deeg stukkies saam en sny meer koekies uit, plaas dit op die hoendermengsel of op 'n gesmeerde bakplaat of pan. Herhaal totdat al die deeg gebruik word. Jy kan ook ekstra rou, uitgesnyde koekies op die bakplaat vries. Plaas die gevriesde koekies in 'n vrieskas en bak dit nog 'n keer.
- Bak die hoender en koekies en die gewone koekies tot bruin, sowat 20 tot 24 minute. Genoeg 4.
- Bedien hierdie gereg met 'n gespringde slaai vir 'n lekker gesinsdinee.
Nota: Om meer geur by jou hoenderbottel by te voeg, voeg 'n teelepel hoenderbouillongranules of hoenderbasis by, of gebruik 'n gedeeltes gekondenseerde hoenderbouillon in die kookvloeistof. Moenie sout byvoeg totdat die sous verdik het nie.
Jy mag dalk ook hou van
Stadige Kook Hoender Met Koekies
48 Resepte Gebruik Leun, Ekonomiese Gebroopte Hoenderborsies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 746 |
| Totale vet | 40 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 136 mg |
| natrium | 1.779 mg |
| koolhidrate | 52 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 43 g |