Daar is baie resepte vir kale salade wat daar swaai, maar baie van hulle is op die hartige kant van die dinge, gewoonlik met geroosterde sampioene, knoffel en ander hartige bykomstighede. Baal so 'n veelsydige groen, hoewel dit gebruik kan word in 'n verskeidenheid resepte van hartige tot soet.
Aangesien ek dikwels roublaar slaaie geniet (gewoonlik ten minste 3 keer per week), vind ek soms nuwe en opwindende dinge met die, soos om 'n paar soet bestanddele soos piesangs en aarbeie by te voeg, en soms is dit 'n absoluut fantastiese idee. Kale maak 'n wonderlike basis vir hierdie lekker en subtiel soet vrugteslaai.
Vir die van julle wat skepties kan wees, besef ek dat die kombinasie van alles dalk 'n bietjie vreemd kan klink, maar my vertrou. Dis vreeslik lekker. Hierdie resep is baie nader aan 'n vrugteslaai as 'n tradisionele blomsalade, maar 'n oop gedagte gaan baie ver wanneer hierdie onortodokse gereg geniet word.
Jy kan enige soort vrugte wat jy wil, gebruik, maar ek beveel aan om by die piesang te bly, aangesien dit 'n pragtige basis vir hierdie slaai maak met sy ligte soetheid en syagtige tekstuur. Probeer druiwe, bloubessies, mango, kiwi, of selfs kersies by te voeg. Die kombinasies van variasies op hierdie vrugtige blomsalade is eintlik onbeperk!
Wat jy benodig
- Vir die Salade:
- 6 groot blare vars kale (gespoel en gedroog)
- 1 piesang (geskil en gekap)
- 3 aarbeie (gesny: ek hou van groen)
- 4 kersietamaties (in die helfte gesny)
- 1 clementine (of mandaryns oranje, of die helfte van 'n lemoen, geskil en verdeel)
- 1 appel (gekap en gekap)
- 1 eetlepel cilantro (gekap vars is die beste, maar droog sal ook doen)
- 1 helfte van 'n avokado (in blokkies)
- Dash sout
- Vir die Dressing:
- 1/4 koppie gedroogde gekapte klapper
- 2 eetlepels lemmetjiesap
- 2 eetlepel olyfolie
- 2 teelepel agave
- 1 teelepel vlasblommeel (grondvlasblare)
Hoe om dit te maak
rigtings:
- Skep eerstens kale in bietjie groot stukkies, sowat 1 tot 2 duim stukke, en plaas dit in 'n groot bak. Sout die kale blare liggies en gooi. Voeg die gekerfde klapper, limoen sap, olyfolie, agave en gemaalde vlasblare in 'n aparte, kleiner bak tot baie goed gemeng.
- Masseer die aantrek (met jou baie skoon hande) in die blare totdat die kale verwelk word en eweredig met die kleedstof bedek is. Gooi in 'n aparte bak die piesang, aarbeie, kersietamaties, clementine, appel en koriander saam tot goed gemeng.
- Meng die vrugte met die geweekte kale en dan bo-op met die gekapte avokado en 'n bietjie meer van die gedroogde klapper.
- Voila ... vrugtige blomsalade!