'N Hollandse oond is 'n swaar kookpot met 'n digte deksel wat goed is om te braai . Hollandse oonde is ook uitstekend vir die maak van sop en stewels. As jy belangstel om 'n Nederlandse oond te koop , is daar 'n paar faktore om te oorweeg.
'N Nederlandse oond (soos hierdie) kan óf op die stoof of in die oond gebruik word, en gewoonlik word dit van gietyster gemaak. Gietyster Hollandse oonde moet gesoute word voordat dit gebruik word, soos ander gietyster kookgerei .
Omdat hulle baie hoë hitte kan weerstaan, kan gietyster ook gebruik word vir braai .
Gietyster kookgerei het 'n reputasie dat dit moeilik is om skoon te maak (hoewel dit eintlik redelik maklik is ). Dit is nie net die skoonmaak nie, maar die algehele instandhouding. As dit nie behoorlik versorg word nie, kan gietyster roes. Sommige Nederlandse oonde het 'n emalje-laag oor die gietyster, wat hulle makliker maak om skoon te maak as gewone gietyster, en daar is geen rede vir roes nie.
Aan die ander kant kan die emalie kraak of kap. En aangesien die emalje aan die binnekant gewoonlik wit is, sodra dit verkleur word (en dit sal my vertrou), kan dit byna onmoontlik wees om dit terug te keer na sy ongerepte wit toestand.
Dit mag nie vir jou saak maak nie, en as ek die binnekant van my Hollandse oond sien, eerder as foute of onvolkomenhede, sien ek strydlitte - herinnerings aan heerlike etes verby.
Let daarop dat gietyster 'n swak geleier van hitte is , so dit neem 'n lang tyd om warm te word, maar dit behou die hitte vir 'n lang tyd.
Dit maak Nederlandse oonde ideaal om vleis te braai . Sodra die vloeistof 'n ligte prut bereik, benodig dit baie min energie om die temperatuur te behou. Dit beteken dat jy die oond teen 'n relatief gematigde temperatuur kan hou (of selfs afskakel, veral teen die einde van kooktyd) en die kos binne hou reg op kook.
Daarbenewens het 'n swaar deksel beteken dat jy nie vloeistof na verdamping verloor nie, en die stoom wat in die pot gegenereer word, bly daarbly, en bly jou potgebraai in die soort sagte klam hitte wat dit nodig het om sag en vet te wees. .
Natuurlik, Nederlandse oonde is swaar diere - veral wanneer hulle vol is. Dit kan moeilik wees om dit in en uit die oond te kry, want (afhangende van die hoogte van jou oond), moet jy heel ver vorentoe leun om dit te bereik. Kombineer dit met die feit dat dit uiters warm sal wees as jy dit uit die oond haal. Jy het 'n moontlike veiligheidsprobleem as jy probleme met jou bolyf of rug het.
Aan die ander kant is hulle feitlik onvernietigbaar. Daar is selfs Hollandse oonde wat ontwerp is om te kampeer, met bene om hulle bo die kuile van jou kampvuur op te lig, en 'n staalhanteer is goed om dit bokant die vuur te hang.